أفضل طريقة لتقليل ضغط الدم … وجدت دراسة بحثية جديدة أن إضافة المزيد من البوتاسيوم إلى نظامك الغذائي يمكن أن يكون وسيلة أسهل وأكثر فاعلية لتقليل ضغط الدم فقط لتقليل الملح.1
العمل المنشور المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء – مدرسة الكلى نظرًا لأن العلماء قد فهموا منذ فترة طويلة: هذا هو أن الصوديوم والبوتاسيوم يعملان معًا لتنظيم ضغط الدم.2
أنيتا ليتون ، مؤلفة الدراسة ، التي حصلت على الدكتوراه وأستاذ الرياضيات التطبيقية وعلوم الكمبيوتر والصيدلة والأحياء في جامعة واترلو في كندا للمجلة صحة : “عادة ، عندما يكون لدينا ارتفاع في ضغط الدم ، يوصى بأن تحصل على أقل من الصوديوم.”
ومع ذلك ، بحث جديد ” من الأطعمة البوتاسيوم اعتمادًا على نظامك الغذائي ، مثل الموز أو البروكلي ، قد يكون له تأثير إيجابي أكبر على ضغط الدم مقارنةً بتقليل الصوديوم فقط. ” بيان صحفي .
في الدراسة ، ناقش ليتون وفريقه كيف سيؤثر البوتاسيوم على نسبة الصوديوم في الجسم.
باستخدام نموذج رياضي ، يؤثر مؤلفو الدراسة على أنظمة الجسم ، بما في ذلك كيف تتأثر مستويات الصوديوم المختلفة بالبوتاسيوم ونظام الكلى ونظام القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. “لقد استخدمت الرياضيات كمجهر.” يقول.
في النهاية ، وجد الباحثون أن المزيد من البوتاسيوم الغذائي يساعد في تناول الطعام لإسقاط ضغط الدم ، حتى في مستويات الصوديوم “المرتفعة” أو “الطبيعية” – كلما ارتفعت البوتاسيوم ، كلما ارتفعت مستويات الصوديوم ، انخفاض ضغط الدم.
اكتشف الباحثون أيضًا اختلافًا ملحوظًا عندما غيروا جنسهم في النماذج الرياضية: كان الرجال أكثر عرضة لتطوير ضغط دم أكبر من البوتاسيوم إلى النساء قبل انقطاع الطمث. هذا عامل تمييز كبير لأنه بعد انقطاع الطمث ، يميل ضغط الدم إلى الزيادة
ومع ذلك ، يقول الباحثون أنه من المهم الحصول على هذه النتائج بعناية: نماذج الكمبيوتر هي طريقة سريعة ورخيصة وأخلاقية لمحاكاة جسم الإنسان ، لكن ليتون شدد على أن هذا “نهج في علم وظائف الأعضاء”.
إن فهم توازن الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم وآثار القلب على الصحة ليس جديدًا تمامًا.
أثناء تناول دفة الصوديوم المفرطة ، يتسرب المزيد من الماء في الأوعية الدموية ، مما يزيد من حجم الدم فيه. هذا يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم الذي يمكن أن يلحق الضرر بتراكم أوعية الأوعية والشرايين. هذا يمنع تدفق الدم المناسب ويجبر القلب بمرور الوقت.
البوتاسيوم له تأثير معاكس: كما ذكرنا ، فإنه يخفف من جدران الأوعية الدموية التي تقلل من توتر الشرايين التي تسهل دوران الدم. ميشيل روثشتاين ، تم تغذيته بالكامل ، عيادة استشارية حمية. (لم يشارك روثشتاين في الدراسة الجديدة).
“صحة : “إحدى الطرق لجعل الصوديوم والبوتاسيوم معًا هي الكلى.” تحتوي الكلى على بروتينات خاصة تسمى الناقلات. يستخدم البوتاسيوم لإزالة الصوديوم من الجسم من البول. باختصار ، إذا كنت تأكل المزيد من البوتاسيوم ، أقل الصوديوم في الجسم.
Laton و Rothinstein ، تحمل مكملات البوتاسيوم مخاطر محتملة للسلامة ، لذلك هو أفضل حل للحصول على البوتاسيوم من خلال الطعام.
تحدد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قيمة البوتاسيوم اليومية البالغة 4700 ملغ ، في حين توصي جمعية القلب الأمريكية بأن تأخذ ما بين 3500 إلى 5000 ملليغرام يوميًا لعلاج ارتفاع ضغط الدم.45
وقال روثستين إن معظم البالغين لم يتلقوا هذا المبلغ. (الحد الأدنى ، يجب أن يأخذ الرجال 3400 ملليغرام من البوتاسيوم يوميًا ، يجب أن تأخذ النساء 2600 ملليغرام على الأقل).
تحتوي الفاكهة المتوسطة الحجم على 422 ملليغرام والموز غني بالبوتاسيوم. هناك أيضا الأطعمة الأخرى الغنية بالبوتاسيوم تساعد على تقليل ضغط الدم المشمش ، العدس ، البطاطا الفرن ، السبانخ وسلمون.4
لا توجد نسبة البوتاسيوم “ممتازة” من الصوديوم الموصى بها للجميع. يقول روثستين تاريخك الصحي وأسلوب حياتك واحتياجاتك الغذائية هي العوامل التي تحدد كمية كل المعادن التي تحتاجها لتناول الطعام يوميًا.
إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، توصي جمعية القلب الأمريكية بشراء الصوديوم بين 1500 إلى 2300 ملليغرام يوميًا.6(إذا أضفنا 4700 ملليغرام من البوتاسيوم ، فسنأخذ ضعف نسبة البوتاسيوم في مئوية الصوديوم أو النسبة 2: 1).
هذا يمكن أن يكون أسهل لبعض الناس من الآخرين. على سبيل المثال ، إذا سألت معظم وجباتك ، فإن إجراء تغييرات دائمة سيتطلب المزيد من الوقت والجهد.
قال روثتين: “ساعد الكثير من الناس في التوقف عن تناول أدوية ضغط الدم أثناء تناول الطعام في المطاعم. في هذه الحالات ، تعتبر البوتاسيوم أول تركيزنا ، لأن لدينا قدرة أكبر على السيطرة عليها.”
يمكن أن يساعدك العمل مع خبير التغذية المسجل المتخصص في أمراض القلب في معرفة الأفضل لك.
إذا كنت ترغب في البدء في إجراء تغييرات صغيرة بنفسك ، فإن بعض النصائح التي ستساعدك على العمل نحو التوازن المثالي:
- قم بتنزيل استهلاك الصوديوم اليومي إلى 2300 ملليغرام. بدلاً من تناول الطعام في حفلة ، يكون استهلاكك طوال اليوم خلال اليوم.
- قم بزيادة استهلاك البوتاسيوم تدريجياً . العديد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم غنية بالألياف وقد تتسبب في مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الأطعمة المفرطة والغازات والانتفاخ ، وربما حتى تغيرات في ضغط الدم الحاد.
- تناول بديلًا واحدًا غنيًا بالبوتاسيوم في كل وجبة . تغيير الفراولة مع الموز لتناول الإفطار. لقد استخدمت السبانخ بدلاً من الخس من جبل الجليد لتناول طعام الغداء ؛ أضف الفاصوليا الحمراء أو العدس لتناول العشاء.
تذكر نظامك الغذائي يجب أن يفعل ذلك أن تكون ممتعة حتى تستمر. يقول روثستاين: “يجب أن تكون مصممة خصيصًا لك ، لأن محاولة إجراء تغييرات سريعة غير مستدامة. يجب أن يكون لديك خطة طويلة المدى مع صحة القلب ، كما يقول روثستين.
.
