مقادير دجاج كريمة الفطر
المحتويات
دجاج يزن 1500 جرام
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ملعقة صغيرة من البهارات الحلوة الطرية
5 ملاعق واسعة زيت نباتي
1 ملعقة واسعة زبدة
كرات حبة
علبة فطر طازج
نصف كوب ماء
كوب دبل كريم.
طريقة تحضير الدجاج بكريمة الفطر
يُغسل الدجاج ويُقشر ويُقطع لـ 8 أجزاء ، ويُزال الجزء الأخضر من الكرات ، ويُغسل الباقي ويُقطع لـ خيوط رفيعة طويلة.
يُغلى الفطر لمدة 7 دقائق ، ثم يصفى من الماء ويقطع لـ شرائح دائرية.
نخلط الملح والفلفل والفلفل الأسود ونضع قطع الدجاج.
في مقلاة عميقة ، سخني 4 ملاعق عدد ضخم من الزيت ثم أضيفي الزبدة.
اقلي قطع الدجاج لمدة 12 دقيقة ، ثم اقليها.
نضيف ملعقة الزيت المتبقية ونقلى شرائح الكرات بدون اصفرار ، ثم نضيف شرائح الفطر ونخلطها لبضع دقائق.
نضيف قطع الدجاج والماء ونغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
تُرفع قطع الدجاج وتُبرّد الصلصة ، ثم تُضاف الكريمة ويُمزج المزيج لمدة دقيقتين ، ثم تُعاد قطع الدجاج لـ المزيج وتُترك على النار لمدة 5 دقائق.
يُقدّم الدجاج مع الأرز الأبيض ويُسكب فوقه الصلصة.