الأرز الأبيض .. هل يزيد الوزن أم لا؟

الأرز الأبيض.. هل يزيد وزنك أم لا؟ … يعتبر الأرز الأبيض من أكثر الأطعمة شيوعاً في جميع أنحاء العالم حيث يدخل في مجموعة متنوعة من الوجبات اليومية ويمكن تناوله مع العديد من الأطباق مثل الخضار والصلصات واللحوم. ولكن على الرغم من شعبيته الكبيرة، إلا أن السؤال الأهم بالنسبة للكثيرين لا يزال قائما: هل يؤدي تناول الأرز الأبيض إلى زيادة الوزن؟

وبحسب موقع Onlymyhealth، أوضحت أخصائية التغذية الشاملة الدكتورة جيتيكا شوبرا، أن الأرز الأبيض وحده لا يسبب زيادة الوزن بشكل مباشر، وأشارت إلى أن العامل الرئيسي في زيادة الوزن هو أن السعرات الحرارية المستهلكة تتجاوز ما يحرقه الجسم.

وأضاف أن الأرز الأبيض يصنف على أنه من الكربوهيدرات المكررة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، أي أنه سريع الهضم ويرفع مستويات السكر في الدم بسرعة.

وأكد أن تناول كميات كبيرة وبشكل متكرر، دون التوازن الغذائي للبروتين والألياف والدهون الصحية، يمكن أن يؤدي إلى تخزين الدهون، خاصة في منطقة البطن. ومن ناحية أخرى، فإن تناول كميات معتدلة في نظام غذائي متوازن لا يؤدي بالضرورة إلى زيادة الوزن.

إحدى الدراسات تدعم هذه الفكرة

وتتوافق هذه الرؤية مع نتائج دراسة أجريت عام 2019 وأظهرت أن معدلات السمنة أقل في البلدان التي يعد فيها الأرز غذاءً أساسياً. وأشارت الدراسة، التي قدمت خلال المؤتمر الأوروبي للسمنة في غلاسكو، إلى أن الأنظمة الغذائية الآسيوية التي تعتمد على الأرز قد تساهم في الوقاية من السمنة.

تظهر الإحصائيات تناقضا واضحا. وبحسب بيانات منظمة الصحة العالمية، يبلغ معدل السمنة في الولايات المتحدة نحو 39.8 بالمئة، بينما لا يتجاوز هذا المعدل في اليابان 4.3 بالمئة.

هل من الممكن التخلص من دهون البطن بالأرز؟

وبينما يعتمد الكثير من الناس على الأرز كوجبة يومية، تؤكد تشوبرا أنه من الممكن إنقاص الوزن وحتى تقليل دهون البطن مع الاستمرار في تناوله. وأوضح خبير التغذية أن فقدان الدهون لا يعتمد على تخطي نوع معين من الطعام، بل على موازنة السعرات الحرارية وتنظيم مستويات الأنسولين وتركيبة الوجبة.

المبلغ الصحيح

ويوصي اختصاصي التغذية بأن تتراوح الكمية المناسبة من الأرز الأبيض من نصف كوب إلى كوب مطبوخ في كل وجبة، وذلك حسب مستوى النشاط البدني وحجم الجسم، وأن تحتوي الوجبة على نسبة جيدة من الخضار والبروتين.

الفوائد والأضرار

يتميز الأرز الأبيض بسهولة الهضم ولا يحتوي على الغلوتين. كما أنه يمد الجسم بالطاقة السريعة مما يجعله مناسباً أثناء المرض أو بعد ممارسة التمارين الرياضية. إلا أن الإفراط في تناوله قد يسبب ارتفاعاً سريعاً في نسبة السكر في الدم وزيادة الشعور بالجوع، فضلاً عن احتمالية تراكم الدهون مع مرور الوقت، خاصة عند الأشخاص كثيري الحركة.

أي أنواع الأرز أفضل؟

ويشير شوبرا إلى أن الأنواع التي يتم هضمها ببطء، مثل الأرز البني والأحمر والأسود، هي خيارات أفضل لفقدان الدهون بسبب محتواها العالي من الألياف وتأثيرها الأقل على نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، يمكن إدراج الأرز الأبيض في النظام الغذائي باعتدال.

نصائح لتناول الأرز دون زيادة الوزن

وأوصى خبير التغذية الشامل ببعض الأشياء لتناول الأرز دون زيادة الوزن: التحكم في الكميات، واستهلاكه مع مصادر البروتين مثل العدس أو البيض أو السمك، وإضافة الخضار لزيادة الألياف، واستهلاك الدهون الصحية باعتدال، وتجنب الأطعمة المقلية والمشروبات السكرية، واختيار الأرز المسلوق أو المطهو ​​على البخار بدلاً من المقلي.

.

مرتبط