عجينة العشر دقائق من أفضل وصفات العجين ، يمكن أن تعطي نتائج سريعة ، والعجينة طرية وفريدة من نوعها. تستخدم عجينة العشر دقائق في الكثير من الوصفات كالبيتزا والمناقي والمعجنات ، ويمكن تشكيلها على شكل عجين لأنها طازجة وسهلة التحضير ، لذا يمكن تحويلها لـ أشكال ووصفات عديدة.
من أهم خصائص عجينة العشر دقائق أنها عجينة سريعة التخمير ، لذلك يمكن استخدامها بسرعة واسعة ، لأن الخميرة تحتاج لـ 10 دقائق من وقت التخمير ، ويمكن استعمال العجين على الفور. عجين.
طريقة العجين لمدة عشر دقائق:
المحتويات
مواد خام:
2 ملاعق عدد ضخم من السكر.
2 ملاعق عدد ضخم من الخميرة الفورية.
2 كوب ماء دافئ.
5 أكواب دقيق.
2 ملاعق واسعة حليب (جاف)
1/2 كوب زيت ذرة.
طريقة تحضير عجينة العشر دقائق:
أولاً ، استخدم ملعقة أو خلاط كهربائي لخلط كوبين من الدقيق مع الماء الدافئ والسكر والخميرة ومسحوق الحليب.
دع الخليط السابق يقف لمدة 10 دقائق حتى يرتفع العجين
نضيف ثلاثة أكواب من الدقيق ونعجن حتى تصبح العجينة قاسية وجاهزة للتشكيل.
يمكنك استعمال الخلاط اليدوي أو العجن باليد (كلما زاد العجن ، كانت العجين أفضل)
لا داعي لترك العجين يرتفع ، يمكنك استخدامه مباشرة بعد العجن ، لأنه يمكنك استخدامه على الفور ، وتقطيع العجين لـ كرات ونشرها لعمل المعجنات بأي شكل وحشوات تريدها.
