يحب الكثير منا البرغر ، ولكن عندما يتعلق الأمر بصنعها في المنزل فإننا غالبًا ما نفشل ، هل تعرف لماذا؟ نظرًا لارتكاب الأخطاء ، فإن لكل طعام هويته المختلفة وتقنياته التي أتقنها طهاة محترفون على عاش السنين.
وقد استعرضت Timesofindia 6 نصائح بسيطة ومهمة يمكن أن تساعدك في إنتاج أفضل برجر في المنزل.
اختر اللحم المناسب
لصنع برجر لذيذ ، تأكد من استعمال فطيرة تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 18٪ ، كماًا للخبراء ، فإن اللحوم الخالية من الدهون تصنع برغر جاف.
للحصول على ألذ برجر ، استخدم اللحم المفروم الطازج.
لا تفرط في قلي اللحم
كماًا للخبراء ، كلما تعاملت مع اللحم أو خلطته ، كلما كان البرجر أصعب ، لذا تأكد من أنك لا تفرط في اللحم ، وتخلط كل شيء بلطف وتتركه قليلاً للحصول على أفضل النتائج.
استعمال الأيدي المبللة لعمل البرغر
أسهل حيلة لعمل البرغر المثالي هي تبليل يديك بالزيت أو الماء ، فهذا يساعد اللحم على التماسك بشكل أسرع.
خبز توست
لعمل برجر على طراز المطاعم ، تأكد من تحميص الخبز بالتساوي. استخدم مقلاة مسطحة أو شواية حتى تصبح مقرمشة. يساعد ذلك على تبخير الخبز ، مما يسمح للخبز بالضغط من الداخل. لا تصبح طري.
لا تفرط في الصلصة
ما يهم هو بساطة البرغر ، ولتحقيق ذلك ، استخدم فقط الكاتشب والمايونيز ، وسيضيفون التوابل والنكهة المرغوبة.
أضف الكمية الصحيحة بشكل صحيح
تأكد من إضافة الكمية المناسبة من الجبن والمخللات لـ البرجر ، بحيث يكون ألذ أيضًا ، استخدم الخس الطازج والطماطم لإضافة النضارة لـ البرجر الخاص بك.