طريقة عمل إيماءة السكاكين من الأطعمة الشعبية التي يحبها الكثيرون في الوطن العربي لأن هذه الأطعمة منتشرة بشكل عام في الدول العربية وتعتبر الركب من بين الأطعمة التي تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية والدهون ، لذلك يجب تناول هذه الأطعمة بحذر و يفضل عدم تناولها بكثرة خلال هذه الأعياد لأنها تسبب السمنة وهناك طرق عديدة لتسمين الخبب ، ويفضلها الرجال أكثر من النساء لأن السراويل تعوض عن نقص الطاقة. يحدث هذا خلال العمل الشاق واستنفاد الطاقة بشكل كبير.
طريقة عمل فتاح الكوار لرئيس الشربيني
المحتويات
مواد
- كوارع.
- كأسين من الأرز المصري.
- ثلاث بصل متوسط الحجم.
- طماطم.
- محمص يعيش.
- ملعقة واسعة كرفس.
- يتم تقطيع ثمرتين من الجزر لـ شرائح.
- أربع أوراق لورا.
- ملعقة صغيرة هيل.
- قرنفل.
- نصف ملعقة واسعة ثوم مطحون.
- ليمون.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة واسعة خل.
- القليل من جوزة الطيب.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة واسعة كزبرة.
- قم بتخزين ثلاثة مكعبات.
- السمنة (حسب الاستخدام).
طريقة تحضير الفتات
- نضع الزبدة والسمن والملح والفلفل وورق اللورا والمرق والهيل مع الأرز على نار هادئة ونتركها حتى تنضج بالكامل.
- نقطع الخبز لـ مكعبات ونقليها ساخنة وفي كثير من الزيت.
- تُسلق الأرجل في الماء مع الفلفل البني والملح والبصل والكرفس وورق الغار والجزر والهيل والقرنفل.
- نحضر مقلاة ونضع فيها بعض الزبدة وكذلك مكعبات اللحم ونضيف عليها الخبز المقلي بعد أن تنضج جيداً نضع عليها الأرز ونضيف صلصة الطماطم وشرائح الهرولة. بعد أن تنضج ، اخلطيها جيدًا وانقليها لـ طبق التقديم.
كيف تصنع الصلصة
- بعد تقطيع الطماطم ناعما نحضر وعاء ونضع الزبدة فيه ونضيف عصير الطماطم وكذلك الثوم المهروس.
- يقلب جيدًا حتى يتكاثف عصير الطماطم.
كيف تعمل الدقة؟
- نضع وعاء على النار ونضع الزبدة وكمية مناسبة من الثوم المهروس وبعض الفلفل البني والملح والخل ونخلط جيدا.
- نضيف صلصة الطماطم والدقيق الذي أعددناه على صفيحة الزيت ونجعلها جاهزة للخدمة.
طريقة عمل فتة الكواري للشيف هالة فهمي
مواد
- ثلاث قطع من الخيول المسلوقة.
- كيلوغرام واحد من أرز الذرة تم غسله وتجفيفه.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- الكزبرة الجافة؛
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- شوربة تروترز.
- نصف كوب عصير طماطم.
- ملعقة من الخل
- رغيفان من الخبز الشامي المحمص.
- سمن.
طريقة تحضير فتة الباشا
- نضع اللبن في وعاء مناسب على النار ، ثم نضيف الأرز ، ثم ملعقة عدد ضخم من الملح ونخلط جيداً.
- نضع حساء الخروق على الأرز ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
- نضع بعض المارجرين في وعاء انتهاء ونضيف إليها الثوم المهروس والكزبرة المجففة والخل ونضعها على الموقد ونخلط جيداً.
- ثم يضاف الخبز المحمص ، السلمون المسلوق و 1/4 ملعقة صغيرة ملح ويخلط جيدا.
- أضيفي خبز الحبوب المتعددة لـ وعاء الأرز واخلطيهم جيدًا.
طريقة عمل صوص الفتة
- ضعي القليل من الزيت في قدر على النار ، أضيفي الثوم المفروم واخلطيهم ، ثم أضيفي عصير الطماطم والخل واخلطيهم جيدًا.
- نسقي الدهن بالكمية المناسبة من شوربة تروتر ونضيف الصلصة لـ وجه الطبق.
- وبالتالي ، فإن الطبق جاهز للتقديم.
طريقة عمل فتة الكواري للشيف علاء الشربيني
مواد
- كوارع.
- بصلتان.
- جزر، مقطع.
- يعيش righ.
- ثلاثة أكواب من أرز الذرة.
- ملعقة عدد ضخم من صلصة الطماطم.
- نصف كوب عصير طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- زيت نباتي.
- ملعقة زبدة.
- مكعبان مرق.
- ماء مغلي.
- نصف ملعقة ثوم مطحون.
- نصف ملعقة فلفل بني.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- القليل من الفلفل الحار.
- القليل من الكمون.
- القليل من الهيل.
طريقة تحضير الفتات
- نضع الماء المغلي في وعاء مناسب على نار متوسطة ، نضيف الجزر والبصل والهيل والفلفل البني ، عندما يغلي ، نضع الأرجل ونترك لمدة ساعة ونصف.
- نضع بعض الزيت في وعاء انتهاء ونضيف الثوم المسحوق والبصل المفروم ونخلط قليلاً ثم نضيف الصلصة وعصير الطماطم وكذلك الفلفل البني والملح والكمون والكزبرة المجففة والبصل المقطّع. مرق وتترك على نار متوسطة حتى تنضج.
- نضع الزبدة في قدر على نار خفيفة ونخلط الأرز ونضيف الملح ومكعب المرق إليه ونخلط جيداً ونضيف الماء المغلي إليه ونخفض الحرارة بعد شرب الماء. يصبح هادئًا جدًا حتى ينضج تمامًا.
- نضع الزبدة والقليل من هريس الثوم في قدر ونضيف الخبز ونخلط ونضيف القليل من الملح ونحميه ثم نضيف الكمية المناسبة من الحساء وملعقة عدد ضخم من الصلصة.
- نضع بعض الخبز في طبق التقديم ، ونضع عليه بعض الأرز ، ثم نضع الصلصة على الطبق ، ثم نضيف الأرجل.
ناقشنا طريقة إنتاج فتة المطرقة بشتى الطرق في هذا الموضوع ، فبدأنا الموضوع عن طريقة عمل فتة المطرقة للشيف الشربيني وأيضاً طريقة عمل فتة المطرقة بالشيف هالة فهمي. وفي انتهاء المقال قدمنا لكم طريقة الشيف علاء الشربيني في إنتاج زيت المطارق بالسعادة والشفاء.
