طريقة عمل قرص الفلاح الناعم مع عجوة بمكونات بسيطة جدا بالصور وفي وقت قياسي سنعرض لكم عبر موقعنا اليوم ، نعلم أن عالم المعجنات شاسع جدا ولا انتهاء له ولكن هذه الوصفة من أبسط وأجمل الوصفات التي يمكن تحضيرها بالمنزل ، وهي محضرة بمختلف النكهات مثل المعكرونة وحتى الأقراص يمكن أن تكون ساده ولذيذة فضلا عن قيمتها الغذائية العالية وهذا بسبب المكونات المفيدة التي تحتويها ولكن يجب أن تكون حريصًا على عدم استعمال هذا الجهاز اللوحي كثيرًا لأنه يعتبر زيتيًا بعض الشيء.
طريقة عمل قرص ناعم بالصور في الأجواء
المحتويات
هذه الوصفة من أفضل وأبسط الوصفات لأنها مصنوعة من مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل.
مواد
- نصف كيلو دقيق.
- نصف كوب زيت مذاب وبارد.
- نصف كوب كريمة.
- كوب ونصف من اللبن الرائب.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم.
- ملعقة واسعة خميرة فورية.
- ملاعق سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشو
- نصف كيلو عجوة.
- معتبرة أنه غير مملح نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة واسعة سمسم.
طريقة تحضير قرص زراعي في عجوة
- نبدأ بتسخين الفرن لـ درجة حرارة عالية تصل لـ مائتي درجة مئوية.
- ضعي كوبًا من الماء في وعاء عميق مع ملعقة عدد ضخم من السكر والخميرة واخلطي جيدًا.
- اترك الوعاء في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
- ثم نضع الدقيق والملح والسمسم في وعاء عميق ونخلط المكونات الجافة جيداً.
- ثم نضيف الزيت ونبدأ في عجنه باليد لفترة من الوقت ، وهذا حتى يبدأ الطحين في امتصاص كمية الزبدة.
- يضاف خليط الخميرة والسكر والماء وكذلك الحليب والقشدة.
- استمري في العجن باليد حتى تحصلي على عجينة طرية ولزجة.
- بعد التخلص من عجن العجين ، قم بتغطية الوعاء بغشاء بلاستيكي.
- نترك العجينة لمدة ساعة ونصف في مكان دافئ.
- نصنع العجين على شكل كرات متوسطة الحجم.
- نبدأ في تحضير الحشوة بوضع المعكرونة والزبدة والسمسم في وعاء وخلطهم جيدًا.
- ثم نعجن العجين باليد حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة بعد التخمير.
- نقوم بتشكيل العجين على شكل كرة صغيرة بنفس مجموعة كرات العجين.
- نضع كرة عجين داخل كل كرة عجين.
- أعد إنشاء الكرات بالطريقة التي تفضلها ، على سبيل المثال كرة أو مربع أو قرص.
- نضع الأقراص المحتوية على عجوة في صينية مدهونة بالسمن.
- قم بضغط كل قرص يدويًا حتى يشعر بالراحة قليلاً.
- قم بتغطية القرص بمنشفة نظيفة.
- نتركه يرتاح لمدة ثلث ساعة.
- نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة كحد أقصى أو حتى تتحول لـ اللون الذهبي.
أيها السادة كيف يصنعون أقراص لينة
القرص اللين العادي هو النوع الأصلي من البازلاء ويعتبر من المعجنات الشهيرة الموجودة في معظم المخابز في مصر ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وهذا ما سنعرضه لك.
مواد
- كوب دقيق.
- ملعقة واسعة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت أو زبدة بلدي.
- ربع كوب حليب كامل الدسم.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة سكر.
مكونات التغطية
- سمسم.
- نعمة.
- بذور الكراوية الحقيقية.
- زعتر مجفف.
- ملعقة من الزبدة أو السمن المذاب.
كيف يتم إعدادها
- نبدأ بوضع المكونات الجافة في وعاء عميق للعجن.
- نضيف الكمية المخصصة من السمن لـ هذه المكونات.
- نبدأ في عجن المارجرين حتى نخلطه بالدقيق ومكونات أخرى.
- مع الاستمرار في عملية العجن ، نضيف الحليب تدريجياً.
- ثم نقوم بتوفير الماء حتى نحصل على عجينة ناعمة ولزجة.
- بعد ذلك ، مع الأخذ في الاعتبار أن العجين يبلغ سمكه 2 سم ، نقوم بتدوير العجين بعد رش بضع حفنات من الدقيق على سطح مستو بواسطة درفلة.
- نبدأ في تقطيع العجين عبر تقطيع أحجام متعددة من القطاعة.
- نرش الزبدة أو السمن على القرص وننقله لـ صينية خبز ، ويفضل أن يكون ذلك على النواحي القصيرة.
- ادهن وجه القرص بالزبدة المذابة ، ثم ابدأ برش بعض بذور السمسم ، والبعض الآخر كمون أسود ، وبعض الكمون أو الزعتر.
- قم بتغطية الجهاز اللوحي بقطعة قماش نظيفة واتركه لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف.
- سخن الفرن على مائتي درجة.
- نبدأ في طهي القرص لمدة خمس عشرة دقيقة.
- قدمي القرص ساخنًا كوجبة إضافية أو إفطار أو حتى عشاء.
طريقة إنتاج أقراص طرية من التمر
تختلف طريقة إنتاج التابلت الزراعي الناعم مع العجوة ، فلكل عائلة طريقتها الخاصة ، ورغم أن هذه الفروق بسيطة للغاية إلا أنها لها تأثير كبير ، لذا تحصل على القرص الزراعي بالتمر.
مواد
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كأسان من الزيت.
- تمت إزالة كوبين من التمر الطري من الحفر.
- ملعقة واسعة سمسم محمص.
- ملعقة واسعة خميرة فورية.
- ملاعق سكر.
- نصف كوب حليب سائل.
- نصف كوب ماء.
كيف يتم إعدادها
- نحن نجمع كل المكونات الجافة.
- نضيف ثلاثة أرباع كمية الزبدة لـ هذه المكونات.
- نبدأ في العجن حتى تمتزج كافة المكونات جيدًا ونتأكد من توزيع الزبدة في كافة جوانب الدقيق.
- ثم نضيف المكونات السائلة مثل الحليب والماء ونستمر في العجن.
- بعد التخلص من عملية العجن ، نسمح بعجن العجين جيدًا بأيدينا ، مما يجعله أكثر صلابة وسلاسة.
- بدأنا في لف العجين لـ كرات صغيرة.
- ثم نبدأ في تحضير الحشوة المكونة من التمر بخلط عجينة التمر مع الكمية المتبقية من السمن وإضافة القليل من السمسم الخام.
- العجين مصنوع من التمر في كرات صغيرة.
- تمتلئ الأقراص بعجينة النخيل وتشكل قرصًا متوسط الحجم.
- ضع الجهاز اللوحي على صينية خبز.
- دهن وجه الجهاز اللوحي بالزبدة المذابة.
- اتركيه لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- سخن الفرن على مائتي درجة.
- يتم خبز قرص التمر لمدة ربع ساعة على الأقل وليس أكثر من نصف ساعة حتى يتحول لـ اللون الذهبي.
- قدمي التمر المملوء بالقرص الناعم مع فنجان قهوة ساخن.
طريقة إنتاج أقراص من السكر
تتشابه طريقة إنتاج القرص بالسكر مع طريقة إنتاج القرص من السكر والمكونات ، لكن قرص السكر يحتوي على كمية عدد ضخم من السعرات الحرارية وعلى الرغم من أنه يمد الجسم بالطاقة والحيوية ، إلا أنه يمكن أن يسبب الوزن أيضًا مكاسب ، لذلك يجب أخذ هذه المسألة بعين الاعتبار وعدم التغاضي عنها.
مواد
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة واسعة خميرة فورية.
- ملاعق سكر.
- ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم المحمص.
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
- كوب ونصف زيت.
- كوب كبير من الحليب الدافئ.
كيف يتم إعدادها
- بعد فرد النخيل جيدًا ، ضعي الدقيق في وعاء متوسط.
- نضيف باقي المكونات الجافة لـ الدقيق مثل الملح والسكر والخميرة واليانسون.
- ثم نضيف الزيت ونبدأ بالعجن.
- نخلط كافة المكونات ونقلبها جيداً حتى تتداخل ونحصل على عجينة لزجة.
- خلال العجن ، اسكب الحليب تدريجياً واستمر في العجن حتى تحصل على قوام عجين ناعم.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتضاعف.
- نقطع العجينة لـ أقراص متوسطة الحجم.
- توضع على صينية مدهونة بالقليل من السمن.
- ادهن وجه القرص بالزبدة أو الشحوم وأضف قليلًا من السكر.
- تُخبز الأقراص في فرن مسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية.
- دعها تجلس في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج وتتحول الأقراص لـ اللون الذهبي.
- ثم يمكن إذاعة الأقراص مع كوب من الشاي.
