ما هي طريقة عمل الكسبرية؟

ما هي طريقة عمل Kasbria؟

كميات القصبرية

• 1/2 كيلو فيليه سمك

• 1 ملعقة واسعة ثوم مفروم

• 1 كوب دقيق

• 1 ملعقة واسعة كزبرة مطحونة

• 1/2 ملعقة واسعة كمون

• 5 بصل مفروم

• 1 ملعقة بهارات

• 5 ملاعق واسعة زيت

• 1 ملعقة واسعة ملح

• 1/2 ملعقة واسعة فلفل

• 2 كوب عصير طماطم

طريقة تحضير الكاسبرية

1- بعد خلط نصف ملعقة عدد ضخم من الثوم ونصف ملعقة عدد ضخم من الكزبرة والكمون والملح والفلفل ، قم بتتبيل السمك واتركه لمدة 30 دقيقة.

2- نضع الطحين في طبق ، ثم نغمس شرائح السمك حتى تغطى بالدقيق.

3- نضيف الزيت في قدر على نار متوسطة ونضيف السمك ونحميه حتى يصبح لونه ذهبي.

4- نضع الزيت والبصل في قدر على نار متوسطة ونخلط حتى يتحول لونها لـ اللون الذهبي ، ثم نضيف ما تبقى من الكزبرة والثوم ونخلط ونضيف عصير الطماطم وكوب من الماء والقليل من الملح والفلفل الأسود ونتركها تتماسك 15 دقيقة. حتى تتكاثف الصلصة.

5- نضع نصف الصلصة على صينية ، ثم نضع السمك ثم الصلصة المتبقية.

6- توضع الصينية في الفرن على نار متوسطة وتترك لمدة 20 دقيقة.

7- نضع السمك والصلصة على طبق التقديم ونزينها بشرائح الليمون والريحان.