طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم

طريقة عمل الشاورما في المنزل افضل من المطعم منذ أن تم إدخال صلصة الثوم وصلصة الطحينة التي لها نكهة الشاورما في المطعم ، وتم إقرانهما بالخبز العربي أو خبز فينو ، حرصت ربة المنزل على نظافة الطعام الذي تقدمه لأسرتها ، خاصة خلال هذه الايام من الأمراض المعدية شائع جدا.

طريقة عمل الشاورما في المنزل احلى من المطعم

مواد خام

• كيلو صدر دجاج مسحب.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• وملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة ملح.
• وملعقة صغيرة من الكاري.
• علبة زبادي صغيرة.
• نقطع ثمرة الفلفل الحلو لـ شرائح رفيعة.
• بصلة ، مقطعة لـ شرائح رقيقة ، مقطعة لـ شرائح رفيعة.
• ربع كوب زيت نباتي.

كيف تستعد

1. اغسل صدور الدجاج المخلية بدون تقطيعها.
2. اخلطي اللبن بالزيت والملح والفلفل الأسود والكاري ومسحوق الفلفل الحار وعصير الليمون.
3. نضع صدور الدجاج في البهارات ، ونغطيها ، ونضعها في صندوق محكم الغلق ، ونضعها في الثلاجة حتى اليوم التالي.
4. في مقلاة ساخنة ، ضعي صدور الدجاج من كل النواحي حتى يتحول لونها لـ البني ، ثم أخرجيها من المقلاة.
5. اتركي الدجاج حتى يبرد قليلًا ثم قطعيه لـ شرائح رفيعة.
6. نضع البصل والفلفل في المقلاة مرة ثانية ، ونقلب جيداً ، ثم يُطهى لبضع دقائق على نار خفيفة.
7. شاورما تقدم مع صوص الثوم وخبز عربي أو فرنسي وبطاطا مقلية.

يرجى أيضًا ملاحظة:

أسهل طريقة لعمل الشاورما باللحم في المنزل

مواد خام

• كيلوغرام واحد من لحم الضأن.
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
• وملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة واسعة فلفل أسود.
• وملعقة صغيرة من بهار الشاورما.
• نصف كوب عصير ليمون.

توابل الطحينة

• كوب طحينة.
• ثلاث ملاعق عدد ضخم من المايونيز.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ربع كوب ماء.

كيف تستعد

1. نقطع اللحم لـ شرائح رفيعة.
2. اخلطي اللحم مع نصف ملعقة عدد ضخم من توابل الشاورما ونصف ملعقة عدد ضخم من الفلفل الأسود.
3. يوضع اللحم في قدر على نار متوسطة ويقلب جيداً حتى يكاد ينضج.
4. يضاف الملح وبقية البهارات والفلفل الأسود وعصير الليمون وخل التفاح ويقلب جيدا.
5. توضع الشاورما على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل ، ثم تُتبّل بالخبز العربي والطحينة.

طريقة عمل الشاورما بالطحينة

1. اخلطي الطحينة والمايونيز والثوم المفروم والملح واخلطيهم جيدًا.
2. أضف الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى الحصول على القوام المناسب.

يرجى أيضًا ملاحظة:

طريقة تحضير الشاورما بالمنزل بصلصة الثوم

مواد خام

• نصف كيلو دجاج مسحب.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة لـ شرائح رفيعة.
• ثمرة الفلفل الاخضر.
• ثم تقطع الطماطم لـ مكعبات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• كوب صغير من الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة كاري.
• نصف ملعقة صغيرة من البرباريس.
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة واسعة خل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

مكونات صلصة الثوم

• أربع ملاعق عدد ضخم من نشا الذرة.
• كوب من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• فقط ربع كوب زيت نباتي.
• خمس فصوص ثوم مفروم.

كيف تستعد

1. قطع صدر الدجاج منزوع العظم لـ شرائح طولية ، ثم اخلطه مع الزبادي والخل وعصير الليمون والملح ومسحوق الفلفل الحار والكاري ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود حتى تمتزج كل المكونات تمامًا.
2. ضعه في وعاء محكم الغلق واحتفظ به في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل ، ويفضل في اليوم التالي.
3. نحضر مقلاة ساخنة ونصب الزيت فيها ثم نضع الدجاج في المقلاة ونقلب جيداً.
4. يضاف البصل والفلفل ويقلب جيدا.
5. أضيفي مكعبات الطماطم وقلبي.
6. ضع الخليط على صينية خبز مسطحة.
7. افتحي الشواية بالفرن وضعي صينية الشاورما على البني والذهبي.
8. قدمي الشاورما مع الخبز والصلصة أو اصنعي السندويشات.

يرجى أيضًا ملاحظة:

طريقة عمل صلصة الشاورما بالثوم

1. اخلطي النشا بالماء الدافئ حتى تمتزج بالكامل.
2. ضعي خليط النشا في وعاء وارفعيه فوق الموقد مع التحريك المستمر حتى يتحول لـ خليط كثيف ولزج.
3. أخرج النشاء من الموقد وضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
4. نضع النشا في خلاط من عصير الليمون والثوم المفروم والملح ويخلط.
5. خلال المهمة ، يُضاف الزيت النباتي تدريجياً حتى يتحول الخليط لـ خليط كريمي.
6. خزني الصلصة في وعاء محكم الإغلاق وضعيها في الثلاجة لوقت استخدامها.

طريقة عمل سندويش شاورما في المنزل

مواد خام

• نصف كيلو شاورما دجاج منزلية.
• تحضير صلصة الثوم في المنزل.
• بعض الخبز العربي.
• البطاطس المقلية.
• ورطة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

كيف تستعد

1. تُلف رغيف خبز البيتا وتغمس في ثومية.
2. أضف الكمية المناسبة من شاورما الدجاج.
3. وضع الكمية المناسبة من البطاطس المقلية.
4. ضع بعض الخيار المخلل.
5. ثم ضعي جزء انتهاء من صلصة الثوم.
6. يُطوى رغيف الخبز على كلا الجانبين ثم يُلف في شكل أسطواني.
7. كرر الخطوات حتى يتم تحضير العدد المطلوب من السندويشات.
8. استخدم فرشاة الطعام لدهن الخبز قليلًا وتكديسه في صينية الفرن.
9. توضع الصينية تحت الشواية وتدور الساندويتش حتى تشوى بالكامل ، ثم تطلق الحرارة.

طريقة عمل الشاورما بالمنزل بالفرن

مواد خام

• كيلو دجاج بدون جلد وعظام.
• نصف كوب زبادي.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• وملعقة من بهار الشاورما.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• وملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• وملعقة كمون.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

كيف تستعد

1. اغسلي الدجاج وقطعيه لـ شرائح.
2. في وعاء عميق ، اخلطي الزبادي وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والخل الأبيض ومعجون الطماطم والثوم المفروم ، وأضيفي كل التوابل واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج كل المكونات.
3. نضيف شرائح الدجاج لخليط البهارات ونقلب جيدا حتى يغطى الدجاج كله بالخليط.
4. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ست ساعات أو في اليوم التالي ، وكلما طالت مدة نقع الدجاج في البهارات ، كثرت النكهة ، وسيصبح الدجاج طريًا ويطهى بشكل أسرع.
5. نحضر صينية الفرن ونضع فيها خليط الشاورما ، ثم نضعها في الفرن الساخن لنحو نصف ساعة ، ونشغل الشواية في النهاية حتى يشوي الدجاج وتزداد نكهته.
6. شاورما تقدم مع الخبز والصوص والبطاطس المقلية.

طريقة عمل خبز الشاورما في المنزل

مواد خام

• ثلاثة أكواب دقيق منخول.
• كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ملعقة سكر.
• أقل من ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة خميرة فورية.

كيف تستعد

1. ضعي الخميرة والسكر في 12 كوبًا من الماء الدافئ وانتظري حتى تتفاعل.
2. في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق والملح ، ثم أضيفي السكر وخليط الخميرة ، واعجني جيداً.
3. ثم أضيفي كوبًا من الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة لزجة وناعمة.
4. تُقسم العجينة لـ كرات صغيرة ومتساوية ، وتُغطى وتترك حتى تختمر.
5. ادفع كرات العجين للخارج حتى تصبح دوائر رفيعة.
6. اخبزي القليل من الزيت في مقلاة تيفال مدهونة بالزيت ، ثم غطيها بمنشفة نظيفة حتى الاستخدام.

لا شك أن الوجبات السريعة هي الخيار الأول لكثير من الناس وخاصة الأطفال طريقة عمل الشاورما في المنزل احلى من المطعم عند إقناع أطفالها بتناول طعام صحي في المنزل ، ستوفر الكثير من الطاقة من ربة المنزل.