الكميات الممتدة
5 قطع دجاج
2 سيقان كرفس
2 بطاطس مقطعة شرائح
2 بصل مقطع شرائح
2 باذنجان مقطّع لـ شرائح
2 كوب أرز
2 حبات هيل
2 ملاعق واسعة ملح
1 ملعقة فلفل
طريقة تحضير المقلوبة
1- اغسلي الأرز بالماء واتركيه لمدة ساعة. ينقع الزعفران في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
2- نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم نقلي البطاطس والباذنجان.
3- اسلقي قطع الدجاج مع قليل من الملح والفلفل الأسود والكرفس
4- ادهن وعاء بالزيت على درجة حرارة متوسطة. ثم صف قطع الباذنجان ، ثم البطاطس ، ثم الطماطم ، ثم البصل وقطع الدجاج ، ونضيف الأرز والزعفران
5- أضيفي 3 أكواب من الشوربة للأرز وانتظري حتى يغلي ثم اخفضي الحرارة وانتظري حتى ينضج الأرز.
6- بعد وضع وعاء التقديم ، اقلب المقلاة وزينها بشرائح الليمون.
