حمية البروتين
المحتويات
أصبحت الأنظمة الغذائية عالية البروتين شائعة مؤخرًا حيث يعتقد الناس أن هذا النوع من النظام الغذائي يساعدهم على إنقاص الوزن وبناء العضلات بشكل أسرع. البروتين ضروري لبناء العضلات والأعضاء والعظام السليمة. ومع ذلك ، يحذر خبراء التغذية من تجاوز الكميات الموصى بها ، لأن البروتين الزائد يضر بالجسم.
ضرر لحمية البروتين
فيما يلي أهم الأضرار الناجمة عن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين:
- زيادة الوزن: غالبًا ما يتم تخزين البروتين الزائد على شكل دهون ، مما يؤدي لـ زيادة الوزن بمرور الوقت ، خاصةً إذا تم اتباع نظام غذائي عالي السعرات الحرارية.
- سوء التنفس: يدخل الجسم حالة تسمى الكيتوزيه ، والتي تحدث بسبب تناول البروتين بكميات واسعة على حساب الكربوهيدرات.
- إمساك: أظهرت دراسة أجريت عام 2003 أن 44٪ من الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا عالي البروتين أصيبوا بالإمساك.
- إسهال: يتسبب البروتين الزائد في حدوث الإسهال ، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، ويعتمدون على اللحوم كمصدر للبروتين.
- جفاف: يطرد الجسم النيتروجين الموجود في البروتينات من الجسم بالماء. وجدت دراسة صغيرة أجريت على الرياضيين في عام 2002 أنه كلما زاد تناول البروتين ، انخفضت مستويات المياه لديهم.
- تلف الكلى: أظهرت دراسة أجريت في عام 2002 أن تناول كميات عدد ضخم من البروتين تسبب في مستوى غير طبيعي من نيتروجين اليوريا في الدم وكان البول شديد التركيز ، وهو مؤشر على الجفاف بسبب زيادة البروتينات.
- زيادة خطر الإصابة بالسرطان: ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين بزيادة الإصابة بالسرطان ، ربما بسبب زيادة استهلاك البروتين في اللحوم ، كما أن تناول الكثير من اللحوم مرتبط بسرطان القولون والثدي والبروستاتا.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب: عندما يركز الشخص نظامه الغذائي على اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم ، فإن هذا يرفع مستويات الكوليسترول والدهون المشبعة ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- فقدان الكالسيوم: أثبتت الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتينات يمكن أن تسبب هشاشة العظام وتضعف صحة العظام بشكل عام لدى بعض الأشخاص.
فوائد النظام الغذائي البروتيني
- التقليل من مستوى الكربوهيدرات المكررة الموجودة في الجسم والمعكرونة والأرز الأبيض والخبز والوجبات الخفيفة والحلويات التي تزيد من مستويات السكر في الدم ، وعند اتباع هذا النظام يتم التخلص من كافة هذه المواد تدريجيًا ويعاد المعدل في النسبة الموصى بها.
- يساعد على التخلص من الدهون الثلاثية في الدم ، وهي دهون في الجسم ، وقد أظهرت الأبحاث أن هذا النظام هو الأفضل على الإطلاق لفقدان الوزن لمدة عام وأن الحميات المختلفة التي تحرق الدهون في وقت قصير لا تدوم. قبل إنقاص الوزن في ثلاثة أشهر ، يعود الجسم لـ حالته الطبيعية.
- خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- التخلص من الوزن الزائد لفترة طويلة.
تجارب حمية بروتينية ناجحة
معظم تجارب حمية البروتين ناجحة ، وبالفعل يمكن أن تساعد حمية البروتين أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، ولكن بالرغم من الكثير من التجارب الناجحة مع هذا النظام الغذائي ، لا يمكن تجاهل سلبياته وتجاربه غير الناجحة ، لذلك يجب أن تكون التفاصيل معروفة ومفضلة قبل البدء في هذا النظام الغذائي. استشر الطبيب أولاً.
وصفة رجيم البروتين
اول يوم:
يقوم اليوم الأول من هذا الرجيم على عدم تناول أكثر من مائة وعشرين سعرة حرارية ويقسم على النحو التالي:
- وجبة افطار: كأسان من الماء في درجة حرارة الغرفة. يمكن استبداله بالبيض المسلوق وثلاث ملاعق من الفول إن لم يكن متوفرا دون إضافة أي نوع من الزيت أو الدهون. علبة من اللبن الرائب غير الدسم. كوب من الشاي الأخضر أو القهوة السوداء.
- طعام الغداء: كأسان من الماء في درجة حرارة الغرفة. مائة وخمسون جرام من كافة أنواع اللحوم المشوية والمحبوبة سواء كانت حمراء أو بيضاء. كوب حليب الصويا مرشوشة بالشوكولاتة.
- العشاء: كأسان من الماء. خمسون جرام من الجبن الأبيض. أربع ملاعق عدد ضخم من الفول بدون أي زيت أو دهون.
اليوم الثاني والثالث:
من انتهاء اليوم الأول يجب أن تبدأ المرحلة الثانية وتكون فترة اليومين ، والتي يجب خلالها استهلاك تسعمائة وثلاثة وثمانين سعرة حرارية ، على النحو التالي:
- وجبة افطار: كأسان من الماء على معدة فارغة. بيض مسلوق. كوب من الشاي الأخضر أو القهوة السوداء. كوب واحد من اللبن الرائب الخالي من الدسم يؤكل بعد ثلاث ساعات من الإفطار.
- طعام الغداء: كأسان من الماء. مائة وخمسون جرام من اللحم الأحمر أو الأبيض أو السمك المشوي. ربع كيلو اي نوع من الخضار مثل الخس والجرجير والسبانخ.
- العشاء: كأسان من الماء. من الممكن إضافة بيضة مسلوقة والتوابل إليها لتجديدها.
من الرابع لـ السادس:
وتستمر هذه المرحلة لمدة ثلاثة أيام ، يجب استهلاك سبعمائة وخمسة وتسعين سعرًا حراريًا ، ويجب ألا تقل التمارين عن عشرين دقيقة ، ويجب عدم تناول كافة أنواع المنشطات كالشاي والقهوة.
- وجبة افطار: كأسان من الماء. خمسون جرام من الجبن القريش. بيض مسلوق وكوبين من الماء بعد الإفطار.
- طعام الغداء: كأسان من الماء. مائة جرام لحم مشوي أو مسلوق حسب الرغبة. كوب واحد من حليب الصويا بنكهة الشوكولاتة وكوبين من الماء بعد تناول الوجبة الرئيسية.
- العشاء: خمسون جرام من الجبن القريش. بيض مسلوق.
من اليوم السابع حتى اليوم العاشر:
- وجبة افطار: كأسان من الماء. بيض مسلوق. كأسان من الماء وعلبة من اللبن الرائب خالي الدسم بعد ساعتين من الإفطار.
- طعام الغداء: كأسان من الماء. مائة جرام لحم مسلوق أو مشوي.
- العشاء: كأسان من الماء. خمسون جرام من الجبن القريش.
حمية الكيتو
إنه نظام يعتمد على تقليل تناول الكربوهيدرات مقابل تناول الدهون ، حيث أن تقليل تناول الكربوهيدرات واستبدالها بالدهون سيساعد في عملية الحرق.
الفكرة من هذا النظام الغذائي هي تقليل الكربوهيدرات بشكل كبير بحيث لا تقل عن 50 جرامًا في اليوم ، وبعد أيام قليلة من اتباع هذا النظام لن يجد الجسم الوقود الذي يحتاجه وكمية السكر في الدم التي تساعد الكربوهيدرات على توفيرها.
وهكذا يبدأ الجسم في استعمال الدهون والبروتينات للحصول على الطاقة التي يحتاجها ، فيحرق المزيد من الدهون المخزنة وبالتالي يفقد الجسم جزءًا كبيرًا من الدهون.
مسموح و ممنوع في نظام كيتو الغذائي:
الدهون الصحية هي اللحوم الحمراء والدواجن والبيض والأسماك ، ويتضمن النظام تناول نسب محدودة من الزبدة وأنواع متعددة من الجبن ، بالإضافة لـ إضافة زيت الزيتون أو زيت جوز الهند لـ الطبق ، وكذلك الخضار الورقية مثل اللفت والسبانخ ، وكذلك الخضروات منخفضة الكربوهيدرات مثل المكسرات والفواكه. .
على العكس من ذلك ، فإن النظام يقوم على عدم تناول الأرز والمعكرونة والقمح والذرة والبطاطس والحلوى مثل السكر والمشروبات الغازية والعصائر غير الطبيعية والفواكه المجففة والمعلبة والآيس كريم وغيرها.
كيف تتبع حمية الكيتو؟
- لا يوجد إحصاء وكمية الطعام التي يحملها الشخص خلال نظام الكيتو الغذائي ، إذا شعر بالجوع ، يأكل ما يريده من المكونات التي ذكرناها سابقًا ، يتجنب المحظورات.
- ويفضل تقسيم الطعام لـ ثلاث وجبات بحيث تتغير كل وجبة وتحتوي على العناصر الغذائية المسموح بها.
- مع هذا النظام ، يجب أن تشرب 8 أكواب من الماء يوميًا ، ويمكنك أيضًا شرب الشاي والقهوة دون إضافة السكر.
