ما هي الكربوهيدرات لزيادة الوزن ، أو الكربوهيدرات أو السيدات أو الكربوهيدرات المبالغ فيها ، يشار إليها مجازًا بالسكريات ، والمركبات العضوية ، التي تنتمي لـ عائلة اللب المهدرج (الكربوهيدرات) ، ولها الكثير من الوظائف الكحولية (-H O) ، وعادة ما تكون حلوة طعمه حتى يمكن استخدامه في الطعام. في المشروبات المحلاة ، يستخدم مصطلح السكر عادة في الحياة كل يوم ليعني السكر الذي نستخدمه كل يوم ، وهو السكروز ، وهو سكر ذو حلاوة واضحة. ويسمى أيضًا سكر المائدة أو سكر المائدة ، وله نفس اسم ملح الطعام (كلوريد الصوديوم فقط) ، ويعتبر السكروز ثنائي السكاريد (مركب من سكرين رئيسيين (الجلوكوز والفركتوز)) وله بنية بلورية صلبة. لأنه يتم استخراجه بشكل أساسي من قصب السكر أو السكروز. البنجر ، ولكن مصدر الطاقة الرئيسي في جسم الإنسان هو السكر الرئيسي ، وخاصة الجلوكوز (المعروف أيضًا باسم الجلوكوز) ، فهناك الكثير من السكر في الفاكهة (خاصة العنب) ، والخلايا الحيوانية يمكن استعمال الجلوكوز الموجود فيه على الفور لإطلاق الطاقة.
يعتبر النشا نوعا من الكربوهيدرات يتكون من سلاسل طويلة من جزيئات السكر ويعتبر جزء مهم من النظام الغذائي ، لأنه إذا كانت الكمية محدودة فهي مفيدة للصحة ، لذلك يبحث الكثير من الناس عن الكربوهيدرات لزيادة الوزن. هناك سببان لذلك: الأول أنهم يعانون من زيادة الوزن ويبحثون عن الكربوهيدرات التي يمكن أن تقلل الكربوهيدرات في نظامهم الغذائي ، والسبب الآخر هو أنهم يعانون من النحافة ويبحثون عن الكربوهيدرات لزيادة الوزن ، وفي كلتا الحالتين يأكلون الكربوهيدرات. يجب توخي الحذر عند التعامل مع المركبات لأنها تؤثر على مستويات السكر في الدم وهي من أهم الكربوهيدرات لزيادة الوزن: الأرز الأبيض ، البطاطس المجففة ، منتجات الدقيق المكرر ، الفواكه.
هناك الكثير من الكربوهيدرات التي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن ، ويوصى بها أيضًا:
- شعر بالتعب
- أرز
- البطاطس
- خبز
- الخضار الورقية الخضراء
- الفشار
- بذور الشيا
النشا هو نوع من السكر ، بالإضافة لـ السكر والألياف ، يعتبر النشا أيضًا النوع الأكثر شيوعًا ، حيث يمكن الحصول على النشا من مصادر متعددة ، بما في ذلك: الحبوب والخضروات الجذرية ، والنشا ينقسم لـ نشا سريع الهضم وبطء الهضم النشويات والكربوهيدرات المقاومة للهضم ، فمثلاً النشا موجود في الكثير من الأطعمة التي نتناولها كل يوم ، وهي:
- خبز
- حبوب الإفطار
- أرز وحبوب
- معكرونة
- فواكه نشوية
- فواكه نشوية
