البيروفات هي مرحلة شائعة بين التنفس الخلوي الهوائي واللاهوائي
الجواب هو:
نظرًا لأن البيروفات ينتج من مرحلة انشطار الجلوكوز (المرحلة التي تسبق نوعي التنفس الخلوي) ، يكون مصير البيروفات كما يلي:
إذا كان هناك أكسجين ، يدخل البيروفات لـ الميتوكوندريا ، ويخضع لتفاعل دورة كريبس ثم يخضع لتفاعل نقل الإلكترون ، فسوف يتأكسد.من أجل إطلاق أكبر قدر ممكن من الطاقة ، تسمى هذه المهمة التنفس الخلوي الهوائي
في حالة عدم وجود الأكسجين أو عدم وجوده: لا يدخل البيروفات لـ الميتوكوندريا ، ولكنه يبقى في السيتوبلازم ويتم تقليله بواسطة الهيدروجين الذي يحمله جزيئات NADH. ستتغير منتجات الاختزال كماًا لنوع الخلية التي تحدث فيها. وتسمى هذه المهمة ( التنفس الخلوي اللاهوائي) التخمر.
في الخلايا الحيوانية والخلايا البكتيرية (التخمير الحمضي): ينتج جزيء من البيروفات جزيئين من حمض اللاكتيك
في الخلايا النباتية وخلايا الخميرة (التخمير الكحولي): ينتج عن كل جزيئين من البيروفات (2 جزيء إيثانول + 2 جزيء ثاني أكسيد الكربون).
