إذا كنت من محبي كل أنواع المعكرونة ، فيمكنك التعرف على طريقة عمل الفوتشيني في هذه المقالة ، لأن الكثير من ربات البيوت يرغبن في تحضير المكرونة بطريقة فريدة وغير تقليدية ، مثل الجمع بين اللحوم أو الدجاج من أطباق المعكرونة الرئيسية لتحضير وجبات بسيطة ، تسمى أطباق الفوتشيني أيضًا باستا إسباجيتي. يعد الفيتوتشيني من أشهر الأطباق في المطبخ الإيطالي.في هذه الوصفة ، لـ جوار خلط الصلصة البيضاء مع الجبن أو الخضار أو الدجاج ، ومكونات أخرى بالإضافة لـ ذلك ، تضاف الصلصة البيضاء لـ المعكرونة. ومن مميزات هذا الطبق أنه سهل التحضير لأنه لا يستغرق وقتاً طويلاً في التحضير ، وفي السطور التالية يمكنك التعرف على طريقة تحضير هذه الوصفة بعدة طرق.
طريقة عمل الفوشيه
مكونات
- 125 جرام من باستا الفوشيه.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- نصف كوب جبن بارميزان.
- كمية معتدلة من الملح والفلفل الأسود.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ربع كوب زبدة مذابة.
طريقة
- أولاً ، نقوم بإعداد وعاء من الماء لبدء طهي المعكرونة ، ثم نضعها على الموقد.
- بعد أن يغلي الماء نضيف المعكرونة ونقلب جيداً ثم نضيف إليها القليل من الملح والزيت.
- نحفظ المعكرونة حتى تنضج بالكامل ، ربع ساعة على الأكثر.
- صب المعكرونة في مصفاة حتى يتم تصريفها بالكامل من الماء المغلي.
- بعد ذلك ، نضع وعاءًا من الزبدة على النار ونعد صلصة السباغيتي البيضاء.
- بعد أن تذوب الزبدة نضيف معجون الثوم ويقلب جيدا ثم يضاف الكريمة السميكة ويقلب لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك نضيف المعكرونة لـ الخليط السابق ، ثم نغلق القدر ونقلب جيداً حتى تمتزج المكرونة مع كل المكونات.
- نضع المعكرونة في الطبق ، ثم نضيف إليها جبنة البارميزان ، ونحن جاهزون للأكل.
طريقة تحضير الفوشيه بالدجاج
مكونات
- 250 جرام من معكرونة الفوتشيني.
- شرائح الدجاج.
- ربع كوب جبن موزاريلا.
- الكمية المناسبة من الملح والفلفل.
- متوسطة الكراث المفروم البصل.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة عدد ضخم من الدقيق الأبيض.
- 1/4 كوب كريمة طبخ.
- 3 ملاعق عدد ضخم من الزبدة المذابة.
- نصف علبة كريمة.
- كوبين من الحليب الدافئ.
- قطّع الفطر لـ شرائح رفيعة (اختياري).
- كزبرة مفرومة.
طريقة
- أولاً ، اغلي المعكرونة في قدر فوق الموقد ، ثم صفيها جيدًا ، ثم اتركها لتبرد.
- بعد ذلك ، نضع القدر على النار ، ثم نضع الزبدة لتحضير الدجاج.
- بعد ذلك نضيف الثوم والبصل ويقلب جيدا حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
- ثم نضيف الدجاج والفطر مع الاستمرار في التقليب.
- بعد ذلك نضيف الدقيق مع التحريك المستمر ، ثم نضيف إليه الحليب والقشدة ، ثم نضيف الكريمة مع الاستمرار في التحريك.
- بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود لـ الخليط السابق ثم نضيف جبنة الموزاريلا.
- نحضر طبق العشاء ونضيف إليه المعكرونة ونضيف الخليط السابق ونخلط المكرونة والخلطة جيداً ثم نزين الطبق بالبقدونس المفروم لتحضيره للاستهلاك.
طريقة عمل الفوشيني بالخضروات
مكونات
- 250 جرام من معكرونة الفوتشيني.
- ربع كوب جبن بارميزان.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- شرائح صغيرة من فاكهة الجزر.
- ملعقة زيت زيتون.
- الكمية المناسبة من الملح والفلفل.
- كوب ونصف كريمة حامضة.
- 5 شرائح فطر.
- فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة عدد ضخم من الزعتر.
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
- شرائح من الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر.
- ربع كوب بازلاء.
طريقة
- في الخطوة الأولى ، اغلي المكرونة في ماء مغلي ، ثم أضيفي كمية قليلة من الملح ، ثم صفيها من الماء.
- بعد ذلك ، سنقوم بإعداد الخضار بوضع القدر على النار وإضافة زيت الزيتون.
- بعد تسخين الزيت يضاف الثوم والبصل ويقلب جيدا.
- ثم نضيف البازلاء ، ثم رقائق الفلفل الملون والجزر ، ثم نضيف رقائق الفطر ، ونقلب المكونات جيداً حتى يتغير لونها.
- في وعاء انتهاء ، ضعي كمية مناسبة من الزبدة ، ثم أضيفي إليها كريمة الطهي والقشدة السائلة ، ثم اخلطيها جيدًا.
- ثم نضيف مسحوق الثوم والملح والفلفل ، ثم نضيف البردقوش مع التحريك باستمرار حتى الغليان.
- أضيفي خليط الخضار لـ الخليط السابق ، ثم أضيفي الباستا وقلبي جيداً.
- في الخطوة التالية ، نقوم بإعداد طبق ونضع فيه خليط المعكرونة والخضروات.
- ثم زين الطبق بجبنة البارميزان واستعد للأكل.
طريقة عمل الفوشيني مع الجمبري
مكونات
- نصف كيلو باستا فوشيا.
- نصف كيلو جمبري.
- ملعقة واسعة زبدة.
- فاكهة واسعة البصل المفروم.
- كوب كريمة طبخ.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب جبن بارميزان.
- ملعقة زيت زيتون.
- كمية معتدلة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة
- في البداية ، يتم تحضير الجمبري بعد غسله وتقشيره جيدًا.
- بعد ذلك ، اغلي المعكرونة في قدر من الماء المغلي مع قليل من الملح ، ثم صفيها واتركيها جوارًا.
- بعد ذلك نسكب الزبدة والزيت في القدر ونعد الجمبري.
- بعد ذلك نضيف البصل ونقلب جيداً حتى يتغير لونه ، ثم نضيف الجمبري إليه مع الاستمرار في التقليب ، ثم نضعه حتى تمام النضج مع تقليب الجمبري من وقت لآخر.
- أضيفي كريمة الطهي لـ وعاء من الجمبري ، ثم أضيفي الملح والفلفل وقلبي جيدًا حتى الغليان.
- بعد ذلك نضيف المعكرونة للخليط السابق ونقلب جيدا حتى تمتزج المكرونة مع كل مكونات الخليط
- بعد ذلك نحضر صحن ونضع المكرونة فيه ونزين الطبق بجبنة البارميزان لتحضير المكرونة للاستهلاك.
فطر الفوشيني والبروكلي
مكونات
- 250 جرام من معكرونة الفوتشيني.
- الكمية المناسبة من قطع صدور الدجاج.
- 8 شرائح من البروكلي.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كمية معتدلة من الملح والفلفل الأسود.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من شرائح الفطر.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب حليب نصف دافئ.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- كوب كريمة طبخ.
طريقة
- أولاً ، اغلي المعكرونة في ماء مغلي مع قليل من الملح ، ثم صفي الماء واتركيه جوارًا.
- ثم نضع القدر على النار ثم نضع الزيت وبعد التسخين نضيف إليه الثوم المهروس ونقلب جيدا حتى يتحول لونه لـ اللون الذهبي.
- بعد ذلك نضيف شرائح المشروم ، ثم شرائح الدجاج ، ونقلب جيداً ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات.
- ثم أضيفي كريمة الطهي وجبن البارميزان واستمري في التقليب حتى يسخن.
- بعد ذلك ، اغلي البروكلي في الماء المغلي لمدة 5 دقائق للتحضير.
- أضيفي البروكلي لـ خليط الصلصة البيضاء واخلطيهم جيدًا.
- نضيف المعكرونة لـ الخليط السابق ثم نوفر المعكرونة في الأطباق المعدة.
طريقة تحضير الفوشيني بالدجاج والجبن
مكونات
- 125 جرام من باستا الفوشيه.
- بصل مفروم ناعم متوسط الحجم.
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- ملعقة زيت زيتون.
- قطع الدجاج الصغيرة متوسطة الحجم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- كوبان ونصف من الحليب.
- ربع كوب جبن بارميزان.
- 1/4 كوب زيتون أسود مقطع (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة ريحان.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ومسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
مكونات
- أولاً ، حضري قدرًا به ماء مغلي على النار ، واتركي المعكرونة تغلي ، ثم اسكبيها في القدر ، وضعيها جوارًا.
- ثم نحضر الدجاج بوضع المقلاة على النار وإضافة الزيت.
- في الخطوة التالية ، نقوم أولاً بتقليب قطع الدجاج ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والهيل ومسحوق الفلفل الحار والكركم والريحان حسب الرغبة ، ثم نضيف قطع الزيتون السوداء ونستمر في التقليب حتى تنضج الدجاج.
- نضع القليل من الزيت في وعاء انتهاء ثم نضيف الثوم والبصل مع التحريك باستمرار حتى يتغير لونهما.
- ثم نضيف الحليب وكريمة الطهي ونغلي المزيج.
- بعد ذلك نضيف خليط الدجاج لـ خليط الكريمة والحليب ثم نضيف المكرونة إليه ونخلط جيداً.
- يُسكب المزيج في طبق ويُزين بجبنة البارميزان حتى يصبح جاهزًا للأكل.