إحدى الطرق المختلفة لتقديم الطعام هي استعمال الألوان لإضافة لمسة بصرية متعددة للأطباق ، فمن الشائع في عالم الطهي إذاعة الأطباق بطريقة مبتكرة تروق لضيوفك وأفراد أسرتهم وتحفز شهيتهم ، لذلك سنقدم لك بعض الإرشادات الأساسية للتعرف على آداب إذاعة الطعام.
إحدى طرق إذاعة الطعام الياباني
المحتويات
يبتكر اليابانيون في طرق إذاعة الطعام لما لها من آثار إيجابية على رواد المطعم ، وتستخدم هذه الأساليب على نطاق واسع في المطبخ الياباني سواء في العشاء أو في المنزل ، وتعتمد الطريقة اليابانية على التنوع عند وضع الكثير من الأطعمة على طبق مقسم لـ أوعية صغيرة.
كما أنهم يفضلون تقطيع الخضار لـ قطع صغيرة حتى يمكن أكلها بالعصي.
إحدى طرق إذاعة الطعام الأمريكي
خدمة الطعام على الطريقة الأمريكية بسيطة ومباشرة ويمكن استخدامها في أي موقف ، بما في ذلك الوكالات العائلية أو الحكومية ، بما في ذلك:
- ضع الأطباق المتكاملة في طبق واحد بحجم مناسب ، فمثلاً يمكنك وضع قطعة من اللحم على طبق بجانب الصلصة والخضروات وبعض البطاطس المقلية.
- قدم المقبلات الباردة أو الساخنة حسب نوع الطعام المقدم.
- ضع المشروب مثل عصير الليمون بجانب الوجبة.
إحدى طرق إذاعة الطعام هي أسلوب الأسرة
تعتبر طرق إذاعة الطعام لأفراد الأسرة بشكل مميز وأنيق شكلاً من أشكال المودة ، وفيما يلي سنقدم لك أفكارًا لمساعدتك على إذاعة الطعام بطريقة متميزة:
- ضع أطباق التقديم والسكاكين ومناديل التقديم بدقة على طاولة الطعام.
- بالإضافة لـ المذاق اللذيذ الذي تضيفه للوجبات ، فإن استعمال الألوان في تزيين الأطباق يضيف شكلاً مختلفاً على الطعام.
- ضع الأطباق ذات الحجم المناسب لكمية الطعام ، وتأكد من تضمين طبق أو طبقين إضافيين.
- أضف المشروبات بجانب الوجبات الرئيسية والمقبلات حسب رغبة أفراد عائلتك.
- إذاعة وجبات أساسية في وجبات مناسبة لحجمها ومقطعة لـ شرائح طويلة لتسهيل تناولها.
- اختر نوع الوجبة التي تفضلها لأفراد عائلتك.
- لتوفير المقبلات ، احرص على اختيار الألوان الزاهية ونوع الطعام المقدم معها.
إحدى طرق توفير الطعام للأطفال
ربات البيوت مع الأطفال اللواتي لا يرغبن في تناول طعام صحي ثم يلجأن لـ الوجبات السريعة مما سيؤثر سلباً على الصحة ، ويعانين كثيراً ، لذلك لجذب انتباه طفلك ، سنقدم لك أفكاراً تساعدك على إذاعة الطعام بطريقة متعددة:
- باستخدام الأعشاب العشبية لتزيين الطعام ، فهذا يعطي الطعام مظهراً ممتعاً لا يقاوم.
- استخدم الفواكه لصنع شخصيات كرتونية أو حيوانات مفضلة لطفلك وقدمها بسرعة بعد الأكل.
- زيني الطعام بمزيج من أوراق الخس والكرفس ، أو يمكنك عمل أقواس الخضار المقطعة مثل:
- نقطع الخيار لـ نصفين.
- نقطع كل خيار لـ شرائح رفيعة.
- لف شرائح الخيار الخارجية على كلا الجانبين من الداخل ، مع ترك الشريحة الوسطى دون تغيير بحيث يكون لديك شكل قوس مختلف.
- استخدمه في السلطة أو في الأرز والمعكرونة عند طهي الفلفل من كافة الألوان.
- يُزين بالمكسرات المفضلة لطفلك أو يُزين بالكاتشب أو المايونيز.
طرق إذاعة الطعام حسب الأحوال
في الأيام السعيدة مثل أعياد الميلاد ، تحتاج ربات البيوت لـ أفكار لتقديم الطعام بطريقة متعددة ، لذلك سنقدم لك بعض القواعد التي يجب اتباعها:
تزيين طاولة الطعام
الحفاظ على شكل وأناقة الطاولة لا يقل أهمية عن تزيين العشاء ، لذلك ننصح بإضافة لمستك لتزيين الطاولة لإضافة الجمال وإظهار الطبق بطريقة متميزة ، لذلك نوفر لك بعض الأفكار مثل أدناه:
- نظف طاولة الطعام باستخدام أدوات التنظيف المناسبة من قدميها لـ الطاولة ، مع الحرص على تنظيف الزوايا الضيقة.
- اختر مفرش طاولة أنيق ومميز يتناسب مع لون الأثاث والأطباق المعروضة.
- ضع مزهرية عليها أزهار قليلة في المنتصف ، ويمكنك استعمال الشموع أو الألواح المعدنية الملونة بدون أزهار.
نظم الأطباق
فيما يلي طرق لتنظيم الأطباق على طاولة الطعام:
- ضع أطباق التقديم على بعد 2 سم على الأقل من حافة الطاولة.
- أضف كوبًا كبيرًا من الماء لـ أعلى يمين النصل لكل شخص.
- ضعي الأطباق في منتصف الطاولة ، ثم ضعي السكاكين على اليمين وعلى مسافة 1 سم بين الشوكات.
- ضع الحلوى على يسار طبق الغداء أو العشاء.
- ضع منديل الطعام في حامل مخصص أو بدلاً من ذلك ضعه على طبق العشاء أو على يسار الشوكات كما يحلو لك.
تزيين الطعام
يمكن استعمال الأفكار التالية لتزيين الطعام بطريقة متميزة ومبتكرة:
- كاتشب: يُطلق عليه أيضًا اسم الخردل ، ويمكن إضافته لـ الطعام على نفس الطبق ، تأكد من ترتيبه بدقة عبر رسم خطوط متعرجة أو وضعه على طبق منفصل.
- شرائح البقدونس: تضفي الخضراوات الخضراء مثل الخس والكرفس والبروكلي على الأطباق مظهرًا لطيفًا وهي مهمة عند تناول وجبات ثقيلة مثل الدجاج أو اللحم المشوي.
- شرائح ليمون: يستخدم لتزيين الأطعمة الرئيسية مثل الليمون والمأكولات البحرية المشوية عبر تقطيعها لـ شرائح طويلة وإضافة ملعقة صغيرة من دبس الرمان إليها.
- طماطم: يمكن استخدامه لتزيين الطعام باتباع الخطوات التالية:
- ضع الطماطم تحت الماء الجاري ونظفها جيدًا من الجراثيم.
- غلفي الطماطم بورق زبدة أو ورق نايلون ، ضعيها على صينية وضعيها في الفرن.
- اتركي الطماطم في الفرن حتى تجف تمامًا ، ثم أخرجيها وقطعيها لـ شرائح طويلة لتزيين الطعام.
لذلك وصلنا لـ انتهاء موضوعنا بعد تعلم طريقة خدمة الضيوف العرضيين أو أفراد الأسرة الذين يعتقدون أنهم ضيوف في مطعم فاخر ، لذلك يجب أن تكون حريصًا في تزيين طاولة الطعام مع إضافة لمساتك البسيطة وتحويلها لـ تحفة فنية.
