عند تناول الطعام ، قد لا يمتص جسم الإنسان كافة الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الأطعمة التي قد تسبب مشاكل صحية ؛ بعض الأطعمة تعزز امتصاص الجسم للمواد اللازمة ، وبعض الأطعمة تعيق عملية الامتصاص ، لذلك ما يجب أن تعرفه يعتبر من أهم العناصر الغذائية ويمكن أن يساعد الجسم على امتصاص كافة المواد الأساسية ، ويحتوي على الحديد وفيتامين د.
نقص امتصاص بعض الفيتامينات والأملاح قد يعيق تزويد الجسم بالطاقة؟
المحتويات
وقالت أخصائية التغذية بتول أمهان لـ “روزانا”: إن الأطعمة الغنية بالألياف تساعد الأمعاء على العمل وتعزز امتصاص الجسم لما يحتويه من فيتامين من الحديد. “ج” مثل البرتقال والكيوي والجريب فروت واليوسفي والبقدونس.
الحديد معدن مهم لجسم الإنسان ، فهو يلعب دورًا حيويًا في عملية نقل الأكسجين من الرئتين لـ أجزاء متعددة من الجسم ، ويمكن أن يؤثر نقص الحديد على وظائف الجسم المختلفة من وظائف المخ لـ جهاز المناعة..
نقص امتصاص بعض الفيتامينات والأملاح قد يعيق تزويد الجسم بالطاقة؟
أما بالنسبة للأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم مثل منتجات الألبان والجبن والبروكلي والبروكلي والقرنبيط ، فهي تزيد من امتصاص الجسم لفيتامين د.
بالإضافة لـ التحكم في دخول وإفراز المعادن في العظام ، يمكن لفيتامين “D” أيضًا أن يعزز امتصاص المعادن في الأمعاء ويمنع الفقد المفرط لهذه المعادن في الكلى. أظهرت الدراسات أن فيتامين د يلعب دورًا مهمًا في تنظيم نمو الخلايا وزيادة نشاط جهاز المناعة..
نقص امتصاص بعض الفيتامينات والأملاح قد يعيق تزويد الجسم بالطاقة؟
أكدت دراسة أجريت عام 2018 في الولايات المتحدة أن تناول زيت السمك الغني بفيتامين (د) وأوميغا 3 يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية. تركز فوائد فيتامين (د) بشكل أساسي على الحد من مخاطر الوفاة من السرطان والفوائد المختلفة ، أهمها هو بناء عظام بشرية وإبقائها فيها.
وأشار أحد الخبراء لـ أن هناك بعض الأطعمة التي تعيق امتصاص المواد التي يحتاجها الجسم ، فإذا تناولت نسبة عالية من الفوسفور (مثل الأسماك) فسوف تعيق امتصاص الكالسيوم ، كما أن زيادة الألياف (مثل منتجات الحبوب الكاملة) سيعيق امتصاص الكالسيوم. الكالسيوم هو أحد المعادن الأساسية لبناء العظام ويتم الاحتفاظ بها.
وأضافت أن الكافيين يعيق امتصاص الجسم للكالسيوم والحديد ، لذا بعد شرب السوائل المحتوية على الكافيين ، يجب عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد والكالسيوم..
وشددت على إصرار شرب الكثير من الماء لزيادة امتصاص بعض الفيتامينات ، لأن بعض الفيتامينات تذوب في الماء ويستفيد منها جسم الإنسان ، مثل فيتامينات “ب” و “ج”.“.
وهناك أيضًا بعض الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والموجودة أساسًا في المواد الدهنية ، مثل فيتامين “هـ” وفيتامين “د” وفيتامين “أ” وفيتامين “ك” في زيت الزيتون.“.
اعلن خبراء التغذية أن البيانات الخاصة بالأطعمة التي تساعد على حرق الدهون (مثل الشاي الأخضر ، إلخ) غير صحيحة ، وأكدوا عدم وجود أطعمة تساعد على حرق الدهون..
