نعم ، عزيزي السائل ، السعرات الحرارية هي الأسئلة التي تريد طرحها ، لذلك ، بحكم تعريفها ، السعرات الحرارية هي الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة جرام واحد من الماء لـ درجة واحدة مئوية عند الضغط القياسي. منذ عام 1925 ، اعتمد تعريف السعرات الحرارية على تعريف وحدة الطاقة للجول.في عام 1948 ، كان التعريف أن سعر حراري واحد يساوي 4.2 جول.
هو كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة 1ml من الماء درجة سيليزية واحدة؟
المحتويات
علاوة على ذلك ، نظرًا لأن الحرارة التي تمثلها الحرارة المعروفة ستتغير عند درجات حرارة متعددة (تصل لـ 1٪) ، فمن الضروري تحديد درجة الحرارة التي يتم عندها الحصول على حرارة موحدة من الماء كنوع من الحرارة. لذلك ، تعرف “15 درجة” (تسمى أيضًا السعرات الحرارية الصغيرة) بأنها كمية الحرارة التي ترفع درجة حرارة 1 جرام من الماء من 14.5 درجة مئوية لـ 15.5 درجة مئوية – ما يعادل 4.1855 جول.
في هذه السلسلة ، التعريفات المختلفة الأقل شيوعًا هي 20 درجة (4.18190 جول) من 19.5 درجة مئوية لـ 20.5 درجة مئوية. يُعرَّف متوسط السعرات الحرارية (4.19002 جول) على أنه مقدار الحرارة المطلوبة لزيادة درجة حرارة 1 جرام من الماء من 0 درجة. من 1/100 لـ 100 درجة مئوية
هو كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة 1ml من الماء درجة سيليزية واحدة؟
وحدة الطاقة الحرارية المستخدمة في الكيمياء الحرارية هي السعرات الحرارية ، وتساوي 4.184 جول ، وعادة ما تستخدم كوحدة حرارة. في الاستخدام الشائع لكلمة السعرات الحرارية ، يشير خبراء التغذية إليها أحيانًا بالسعرات الحرارية لكل كيلوغرام أو السعرات الحرارية (تساوي 1000 سعر حراري) لقياس السعرات الحرارية في الطعام أو السعرات الحرارية أو التمثيل الغذائي للطعام.
لذلك ، فإن “السعرات الحرارية” المحسوبة لأسباب غذائية هي في الواقع سعرات حرارية ، وتم حذف البادئة “ألف” ، وتستخدم السعرات الحرارية الكبيرة في الرموز العلمية. بمعنى انتهاء ، إذا كان الخوخ المدرج يحتوي على 40 سعرًا حراريًا ، فهذا يعني أن الخوخ يحتوي بالفعل على 40000 سعر حراري.
في مجال التغذية ، يقترح بعض الأشخاص استعمال الكيلوجول بدلاً من السعرات الحرارية كوحدة مفضلة لمناقشة ذات قيمة الطاقة للطعام. سيجعل هذا التغيير تسميات علماء الغذاء أكثر اتساقًا مع تسميات العلماء الآخرين ، أي أن عامل التحويل للسعرات الحرارية يتم التعبير عنه بالكيلوجول. كماًا للسعرات الحرارية المخصصة عند 14.5 درجة مئوية لـ 15.5 درجة مئوية ، فإن 1 كيلو كالوري من لجنة تسميات الاتحاد الدولي لعلوم التغذية تساوي 4.184 كيلو جول. تُقاس الطاقة بالكيلوجول والسعرات الحرارية ، ولا تبقى السعرات الحرارية هي أكثر وحدات الطاقة الغذائية استعمالًا في العالم.
هو كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة 1ml من الماء درجة سيليزية واحدة؟
الجواب هو : الحرارة النوعية.
