ونقدم لزوارنا أهم وأحدث الأخبار في مقالتنا أدناه:
“فنون الطهي” توثق التراث الغذائي السعودي في “كتاب كوالالمبور 2026” اليوم السبت 6 يونيو 2026 16:54
وأبرز الإصدارات هو كتاب “طعام المائدة السعودية” الصادر عن مبادرة “تراثنا الطهوي” والذي يوثق تقاليد الطهي لمناطق المملكة الثلاث عشرة. وفي عام 2024، حصل على جائزة “جورماند” العالمية في فئتي “أفضل كتاب ضيافة” و”أفضل كتاب طبخ عربي”.
وفي الزاوية كتاب «بريدة» الذي يبحث في تراث منطقة القصيم الطهوي والثقافي، وأطباقها الشعبية المرتبطة بالبيئة الزراعية والأسواق التقليدية، ويتناول تقدم المدينة نحو تسجيلها لدى اليونسكو كمدينة مبتكرة في فنون الطهي، لتصبح أول مدينة خليجية وثاني مدينة عربية تنضم إلى شبكة المدن المبدعة في هذا المجال من الخبرة.
وتهدف المؤسسة من خلال المشاركة إلى تعريف زوار المعرض بجهودها في توثيق الوصفات السعودية التقليدية، وتمكين الطهاة والحرفيين، والحفاظ على التراث الغذائي الوطني كأحد عناصر التراث الثقافي غير المادي.