عندما يتعلق الأمر بالأطعمة التي تبدو محبوبة عالميًا ، فإن البيتزا هي بالتأكيد المفضلة لدى الجماهير. تأتي اللعبة التي لا غنى عنها في الكثير من التكرارات من الكثير من الأماكن الرائعة التي قد يبدو أنها مضيعة للوقت لإنشائها بنفسك ، لكنها في الواقع طريقة ممتعة حقًا لقضاء ليلة في الخارج.
وليس هذا فقط ، فإن إنتاج البيتزا في المنزل يمنحك مزيدًا من التحكم في المكونات التي تدخل هناك. يمكنك استعمال هذا كفرصة للتسلل لـ بعض العناصر الغذائية الإضافية والإضافة لـ النكهات المفضلة لديك ، وهو أمر مفيد في كتابنا.
1. اصنع العجين بنفسك أو اختر بديلًا صحيًا.
المحتويات
عندما يتعلق الأمر بعالم الخبز الواسع ، فإن قشرة البيتزا هي في الواقع في الطرف الأسهل من الطيف لبساطة صنعها من الصفر. من الهين أيضًا إنتاج قشرة صديقة للبيئة أو حتى قشرة من القرنبيط أو الكوسة كبديل للطريقة التقليدية – بالرغم من أنه يمكنك طلب حشوة العجين المخمر لقشرة خبز مطاطية. يمكن أن تكون القشرة أيضًا مكانًا رائعًا لتسلل البروتين ، وذلك بفضل الوسائل الدقيقة لقشرة الحمص.
إذا اخترت شراء قشرة مغلفة مسبقًا ، فأنت محظوظ: لقد شهدت السنوات القليلة السابقة الكثير من الابتكارات في عالم قشور البيتزا الجاهزة. مع كل شيء من قشور البروكلي (بالطبع) لـ خلطات دقيق اللوز ، تمنحك الخيارات أيضًا خيارًا لمقدار العمل الذي تريد القيام به: لأبسط شيء ، اختر قشرة ملفوفة مسبقًا أو اشتر واحدة. الخليط الذي تحتاج فقط لـ إضافة بعض المكونات إليه.
2. تحميلهم بالخضروات.
في مطعم للبيتزا ، قد يكون مجموعة الخضروات التي يمكنك الاختيار من بينها محدودًا أو قد تضطر لـ الدفع مقابل هذه الخضر الورقية الإضافية – لكن في المنزل يمكنك إضافة ما تريد دون أي تكلفة إضافية. . عندما يتعلق الأمر بالخضروات التي تضيفها ، يمكنك جعل تفضيلاتك ومحتويات الثلاجة دليلك – أو يمكنك الاستمتاع بأي عناصر غذائية تريد إضافتها لـ البيتزا الخاصة بك.
اللفت والسبانخ هي مزيج البيتزا المثالي – خاصة عند طهيها قليلاً مع قليل من الثوم لنكهة إضافية. يعد الفطر والخضروات الصليبية مثل البروكلي والباذنجان والكوسا أو الأنواع المفضلة لديك من البصل أو الفلفل خيارات رائعة أخرى لإضافة التوابل. لكن من الأفضل إضافة الخضار بعد إخراج البيتزا من الفرن: حفنة من الجرجير الطازج أو الجرجير المر يُعد تباينًا رائعًا مع البيتزا الساخنة.
3. اصنع الكاتشب الخاص بك.
بينما لا تنظر لـ البيتزا وتفكر في “السكريات المضافة” ، قد تحتوي الكثير من صلصات الطماطم المعلبة على القليل من السكر لتعويض قوام الطماطم الفاتح. بينما يمكنك العثور على صلصات صحية تشتريها من المتجر ، فإن إنتاج الصلصات الخاصة بك هو وسيلة مؤكدة لإضافة بعض الصحة لـ البيتزا الخاصة بك.
للحصول على صلصة متوازنة بشكل ممتع بدون سكر ، يعد توت غوجي ، بدعم المارينارا ، نقطة انطلاق ممتازة. لكن إنتاج الصلصة الخاصة بك يمنحك أيضًا خيار التوقف عن استعمال الطماطم أو الباذنجان الآخر ، إذا كان ذلك يزعجك. لحسن الحظ ، هذا لا يعني التضحية بخيرات الطماطم: تستخدم هذه الصلصة الخالية من الرتوش مزيجًا من الخضروات المختلفة (مثل الجزر والبنجر والبطاطا الحلوة) كبديل لذيذ حقًا.
لست مضطرًا أيضًا لـ الشعور بالحبس في قاعدة الطماطم الكلاسيكية عند الطهي في المنزل – فالصلصات المختلفة ، مثل البيستو ، يمكن أن تكون رائعة أيضًا. يعتبر البيستو ، على وجه الخصوص ، طريقة رائعة للضغط في حصة إضافية من الخضار (مثل هذه الوصفة).
4. انتبه لـ الجبن.
بالطبع ، يمكنك تخطي الجبن تمامًا ، لكن هذا لا يبدو جيدًا بالنسبة لنا. إذا كانت الأسباب الصحية تجعلك تتجاهلها ، فهناك خيارات صحية للجبن تضيف أيضًا نكهة قوية لـ فطيرتك (مثل جبن الماعز الكريمي أو البارميزان المالح).
إذا أخذك نظام غذائي نباتي بعيدًا عن الجبن ، فنحن ندعوك للعودة لـ فطيرة الجبن مع هذه الوصفة النباتية البسيطة من جبن الجاموس الموزاريلا أو مع الريكوتا النباتي محلي الصنع لتنتشر فوق القشرة.
5. لا تشعر أنك محاصر في القشرة + الصلصة + تركيبة الجبن.
توسيع تعريفك للبيتزا سيجلب لك السعادة فقط. نحن نعد – سواء كان ذلك يستبدل العجينة الكلاسيكية بقاعدة بيض مخفوق صديقة للكيتو (والتي تقدم أيضًا وجبة فطور رائعة!) أو حتى استعمال الدجاج كقشرة للبيتزا. مستوحى من سندويشات التاكو. خذ خطوة أخرى لـ الأمام عبر إضافة طبقة من البيتزا لـ البطاطا الحلوة.
لذا في المرة القادمة التي تخرج فيها للنزهة بعد ليلة بيتزا ، تخطي تناول الطعام بالخارج وانغمس بدلاً من ذلك في خبز الفطيرة المثالية في المنزل. إذا كنت تبحث عن نوع إيطالي كلاسيكي مختلف ، فجرب إحدى صلصات المعكرونة الصحية لدينا للحصول على وعاء من الراحة الغذائية.
