يعد الكركم، المعروف أيضًا باسم الكركم في بعض الدول العربية، من أشهر الأعشاب وأكثرها فائدة لجسم الإنسان وبشرته. يمكن استخدام الكركم يوميًا في الطعام أو موضعيًا لفوائده الصحية المذهلة، بما في ذلك تعزيز المناعة وتحسين وظائف الكبد وتجميل البشرة. في هذه المقالة نراجع كل الأشياء الكركم من تعريفه وأنواعه إلى فوائده الطبية وجرعاته الآمنة.
ما هو الكركم؟
المحتويات
الكركم (كركم لونغا) هو عشبة معمرة الزنجبيليةموطنها الأصلي جنوب غرب الهند. ويزدهر في المناطق التي تتراوح درجات الحرارة فيها بين 20 و30 درجة مئوية وتكثر فيها الأمطار السنوية. الجزء المستخدم من النبات هو الجذمور، والذي يتم غليه أحيانًا، ثم تجفيفه وطحنه إلى مسحوق أصفر أو برتقالي، والذي يستخدم كتوابل أساسية في المطبخ الهندي والباكستاني، وفي تحضير الكاري، وكصبغة غذائية طبيعية.
المكونات النشطة في الكركم هي الكركمينوهو أحد مضادات الأكسدة القوية مع طعم مرير قليلاً ونكهة فلفل خفيفة.
اسماء الكركم حول العالم
للكركم العديد من الأسماء التي تختلف باختلاف اللهجة والبلد، ومن أشهرها:
- الكركم أو الكركم (اسم فارسي شائع في الدول العربية)
- كلكاب
- العقيد الهندي
- زعفران هندي
- حائط
- العنب
- الأوردة المصطبغة
- بقلة الخطاطيف
الاسم الأكثر شعبية هو كُركُموهي تمثل الهوية المعروفة لهذه العشبة في الوطن العربي.
أنواع الكركم
هناك العديد من أصناف الكركم الموجودة حول العالم، ومن أهمها:
- كُركُم -هو سريلانكي
- زنجار الكركم – ميانمار وكمبوديا
- ج. أرمادا – الهند
- الشاي ذو الأوراق الضيقة – الهند
- شاي عطري -البنغال
- ج. كيسيا -البنغال
- ج- مانغا – ماليزيا بنكهة المانجو
- الطحالب النجمية الأرجوانية – جاوة الغربية وجاوة الوسطى
- شاي الجذر الأصفر – اندونيسيا وماليزيا
- كركم – شمال شرق الهند، ويزرع حالياً في الهند وماليزيا
تنتمي جميع هذه الأنواع إلى عائلة Zingiberaceae وتمتلك مجموعة متنوعة من الخصائص الطبية.
فوائد الكركم الصحية
يحتوي الكركم الكركمينوهو مركب طبيعي له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ويفيد الصحة العامة للجسم. ومن أهم فوائده ما يلي:
- مضاد تخثر: يساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- مضادات الاكتئاب: يعزز المزاج والصحة النفسية.
- علاج العدوى: مفيد لالتهابات المفاصل والأمراض الروماتيزمية.
- حماية الجلد: يعالج الأكزيما والجروح وبعض الالتهابات الجلدية.
- الوقاية من السرطان: يحفز انتحار الخلايا السرطانية ويقلل نموها.
- علاج مرض السكري والسمنة: يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم والوزن.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: تقليل قرحة المعدة والاثني عشر وتعزيز إفراز الصفراء.
- خفض الكولسترول: يدعم صحة القلب ويمنع تجلط الدم.
- مسكن طبيعي: يمكن استخدامه كبديل للكورتيزون ومسكن للآلام المزمنة.
- حماية الكبد: مضاد قوي للأكسدة ومضاد للالتهابات، مفيد لمرضى التهاب الكبد الوبائي سي.
تثبت الأبحاث العلمية الكركمين أكثر فعالية من الشاي الأخضر في تثبيط الضرر الفيروسي لخلايا الكبد، وينصح مرضى السرطان بتناول 2000-4000 ملغ يوميا، إلى جانب وجبة غنية بالمغذيات.
الجرعة الآمنة من الكركم
تختلف الجرعة حسب شكل الكركم المستخدم:
- مسحوق الكركم: 0.5 – 1 جم يومياً مقسمة على ثلاث جرعات أو 1.5 – 3 جم يومياً مذابة في الحليب الدافئ.
- مركب الكركمين النقي: 1200 ملغ يومياً مقسمة على 3 مرات.
- كبسولة: 300 ملغ لكل كبسولة، 3 مرات يومياً.
- قرص مضغوط: 450 ملغ للقرص الواحد، يؤخذ بعد ثلاث وجبات.
- صبغ: 10 – 30 نقطة في كل مرة، 3 مرات في اليوم.
- مستخلص سائل: ملعقتان كبيرتان في كل مرة 3 مرات في اليوم.
يستخدم الكركم لعلاج: الروماتيزم، وزيادة إفراز الصفراء، وأمراض الكبد، وقرحة المعدة والاثني عشر، وخفض نسبة الكولسترول، ومكافحة البكتيريا والفطريات، والوقاية من الخلايا السرطانية.
الكركم هو أكثر من مجرد نوع من التوابل؛ عشبة طبيعية متعددة الاستخداماتيدعم الصحة العامة، ويحسن البشرة، ويساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة والخطيرة. إن دمجه في نظامك الغذائي اليومي أو تطبيقه موضعياً يمكن أن يوفر فوائد صحية وجمالية كبيرة.
الموارد العالمية
- PubMed – الكركمين والفوائد الصحية
- منظمة الصحة العالمية – النباتات الطبية
- مجلة علم الأدوية العرقية