وصفات اللحوم المفرومة تقدمها الأمهات لأنها تعتبر من الأطعمة السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير وبمكونات بسيطة ، كما أن اللحم المفروم مكون لذيذ ومفضل خاصة للأطفال الصغار ، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة المضغ والبلع ، وكل والدة لديها هذا يجب أن تتبع التقرير معنا. لتعلم الوصفات المختلفة التي يمكنه تقديمها باستخدام اللحم المفروم ليكون مبدعًا وطازجًا في مطبخه.
وصفات باللحم المفروم
المحتويات
يمكن استعمال اللحم المفروم في تحضير الكثير من الوصفات الشهية أشهرها كرات اللحم المشوية والتي يمكن تحضيرها كالمحترفين بالخطوات التالية:
- ستحتاج لـ مكونات ونصف كيلو لحم بقري مفروم ، بيضة ، أربع ملاعق عدد ضخم من اللحم المفروم ، ملح ، فلفل وتوابل ، بصل مبشور ناعماً ، بقدونس مفروم ناعماً.
- في الطريقة ، يتم خلط اللحم المفروم والبيض والتوابل والبقدونس والبصل وثمر الورد والملح والفلفل الأسود جيدًا ، وبعد خلط كافة المكونات ، يتم بناء كرات اللحم على شكل أصابع.
- توضع أصابع كرات اللحم على الشواية وتدور حتى تنضج وتقدم مع الباستا أو البطاطس المقلية أو السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي.
أرز باللحم المفروم
- يتقبل الأطفال الأرز لأنه جيد وسهل البلع ، لذلك يمكن زيادة القيمة الغذائية بإضافة اللحم المفروم كمصدر ممتاز للبروتين ، والمكونات هي: نصف كيلو أرز أبيض.
- 4 ملاعق واسعة زيت أو زيت نباتي.
- بصل مبشور.
- بيوتي فول سوداني ، لوز ، فستق حلبي ، زبيب و صنوبر.
- 1/4 باوند لحم بقري مفروم.
- ثلاثة أكواب من شوربة الدجاج أو اللحم.
- ملح ، فلفل ، قرفة ، هيل مطحون و بهارات.
- بقدونس مفروم.
أما الطريقة فتكون الخطوات كما يلي:
- يغسل الأرز وينقع في ماء نظيف لمدة نصف ساعة.
- ضعي السمن أو الزبدة في وعاء على الموقد ، أضيفي البندق ، واخلطي حتى يصبح ذهبي اللون ، وأضيفيها لـ الأطباق الجانبية.
- في نفس الوعاء ، أضيفي البصل المفروم واخلطي حتى يصبح ذهبي اللون
- نضع اللحم المفروم على البصل ونخلط جيدا.
- يضاف الملح والفلفل والبهارات والقرفة ويخلط.
- صفّي الأرز من الماء وأضيفيه لـ اللحم واخلطي المزيج مرة ثانية.
- نضيف الشوربة لـ الأرز ونخلط حتى تمتص جيدا.
- تنخفض النار ويترك الأرز حتى ينضج.
- نضع الأرز في وعاء التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم والمكسرات.
- الطبق يعرض مع سلطة خضراء ولحم مشوي.
طريقة البيض الاسكتلندي
وصفات باللحم المفروم والبيض الاسكتلندي والتي تعتبر من أكثر الوجبات المغذية لاحتوائها على خنفساء البيض واللحوم وعناصر شهية ، ومكونات هذه الوصفة هي كما يلي:
- قلة من الناس البيض المسلوق يكفي أربع أو خمس بيضات.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصل مبشور.
- 2 بيض.
- تذوق الملح والفلفل والقرفة والبهارات.
- بقسماط مطحون.
طريقة التحضير هي كما يلي:
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل والتوابل والبيض والورد.
- غطي كل بيضة بقطعة من خليط اللحم.
- توضع كرات البيض اللحمية في البيض المخفوق المتبل بالملح والفلفل.
- غطي الكرات بالخبز وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- تقلى كرات اللحم بخلطها بكمية عدد ضخم من الزيت.
- قدمي نودلز البيض الاسكتلندي مع الصلصة أو البطاطس المقلية وزينها بالبقدونس المفروم.
اسباجيتي بولونيز باللحم المفروم
وصفات اللحوم المفرومة من الكيك والمعكرونة والمكونات المطلوبة لتحضيرها ومنها استعمال المعكرونة بعدة طرق مبهرة وذات مذاق شهي وهي كالتالي:
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصل مقطع.
- 2 ملاعق واسعة زيت.
- 2 ملاعق عدد ضخم من الثوم المهروس.
- ربع كيلو فطر مقطع.
- ملعقتان من الفلفل الأحمر.
- نصف كيلو صوص طماطم.
- نصف كيلو معكرونة مسلوقة.
- نصف كوب ماء أو شوربة دجاج.
- 2 ملاعق عدد ضخم من صلصة ورسيستر.
- ملح ، فلفل و هيل مطحون حسب الرغبة.
الطريقة المثالية لتحضير هذه الوصفة هي كما يلي:
- نضع الزيت في قدر على النار ونضيف البصل ونخلطهم.
- أضيفي البصل والثوم واستمري في الخلط.
- نضع اللحم في الخليط ثم الفلفل الحلو والفطر ونستمر في الخلط.
- نضيف الحساء وصلصة الطماطم.
- يغطى ويطهى لمدة نصف ساعة.
- يضاف الملح والفلفل والهيل المطحون.
- نضع النودلز المسلوقة في طبق التقديم ونضع عليها خليط اللحم المفروم.
- يُزين بالجبن المبشور والأعشاب.
طريقة الحواوشي المصرية
تعد الحواوشي من وصفات اللحم المفروم المتميزة والمشهورة بالرغم من بساطتها وسهولة تحضيرها ، ولكن من أجل الاستمتاع بالطعم اللذيذ ، يجب اتباع مراحل التحضير بعناية والمكونات اللازمة على النحو التالي:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ربع كوب زيت لحم.
- 5 أرغفة من خبز البراري.
- بصل مقطع.
- ملح ، فلفل ، بهارات ، هيل وكزبرة مجففة.
- فلفل رومي مقطع
- تقطع الطماطم لـ قطع صغيرة.
- نضيف البصل المبشور ، الفلفل ، اللحم ، الملح ، الفلفل ، الكزبرة والتوابل ونخلطهم في وعاء كبير.
- يوضع الخليط بالتساوي داخل أرغفة الخبز.
- ضعي الأرغفة على صينية خبز وضعيها في فرن على نار متوسطة حتى يصبح اللحم طريًا.
- يوضع حواوشي على الشواية حتى ينضج السطح.
- قدميها ساخنة مع البطاطا المقلية وسلطة الطحينة.
لسان باللحم المفروم طاجين العصفور
وصفات اللحوم المفرومة ، ومنها طاجين لسان العصفور ، الذي يعتبر من أسهل الوجبات التي تقدم للأطفال الصغار ، مريحة وسهلة ويتم تحضيرها باستخدام المكونات التالية:
- كيس لسان الطيور.
- تفجير رطل من اللحم المفروم.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ملح ، فلفل ، بهارات ، هيل و أوراق لورا مطحونة.
- حصة واحدة من الزبدة أو المارجرين.
طريقة التحضير هي كما يلي:
- لقلي لسان طائر في قدر على نار وتحويله لـ اللون الذهبي.
- نضيف عصير الطماطم مع التحريك باستمرار.
- مع الاستمرار في الخلط ، أضيفي اللحم اللزج لـ الخليط السابق.
- نضع البهارات والملح والفلفل.
- يوضع الخليط السابق في إناء الفرن مع إضافة الحساء.
- أدخل القدر في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج ، ثم يتم تشغيل الشواية للحصول على لون مختلف للسطح.
- يعرض الطاجين مع شوربة الكريمة أو بيض اسكتلندي وأرز أبيض وسلطة خضراء.
تم إذاعة وصفات متعددة من اللحم المفروم اللذيذ مع المكونات الضرورية وطرق التحضير التفصيلية لتحضير كل وصفة ، وكلها وصفات بسيطة ومختلفة يحبها الكبار والصغار ، ويمكن لربة المنزل تحضيرها في بضع دقائق.
