ما سر ظهور البقع الخضراء على البطاطس وما هي شدتها؟كشف خبراء من وكالة حماية المستهلك الفيدرالية عن خطورة تناول البطاطس إذا ظهرت عليها بقع خضراء ، مما يشير إلى أنها أصبحت سامة.
مادة سامة سولانين
المحتويات
وأوضح الخبراء أن البقع الخضراء على البطاطس تشير إلى وجود مادة السولانين السامة ، وهي مادة خطرة على جسم الإنسان ، ويجب تجنبها لأنها تسبب تسممًا خطيرًا.
يوصي الخبراء بشراء البطاطس الصلبة وبدون بقع خضراء أو بقع وبراعم بيضاء. نظرًا لأن هذا يعني أنها قديمة وخالية من الفيتامينات ، فمن الأفضل اختيار البطاطس المتوسطة لأن نسبة الفيتامينات والعناصر الغذائية في البطاطس الكبيرة أقل بمقدار الثلث عنها في البطاطس المتوسطة.