سمي مشروب الموكا على اسم ميناء يمني؟? مقالة 1: “سمي مشروب الموكا على اسم ميناء يمني”
مشروب الموكا هو واحد من أشهر المشروبات الساخنة في العالم، ولا يختلف أحد على أنه يتميز بطعمه الرائع ورائحته المميزة. ولكن هل تساءلت يومًا لماذا يطلق عليه هذا الاسم الغريب؟ الجواب يعود إلى ميناء موكا في اليمن، حيث كان يشتهر الفلاحون في المنطقة قديمًا بزراعة البن وتصديره إلى أوروبا.
يعتبر ميناء موكا هو أول ميناء اكتسب شهرته في التجارة العالمية للقهوة، ويعود ذلك إلى القرن الثالث عشر عندما كانت اليمن مهد الزراعة القهوة. وجاء اسم موكا من الاسم التاريخي للمدينة وهو المخاء الذي يعني المحيط، فكانت تقليدية في هذه المنطقة تخمّر البن الأخضر مع الحبوب المحمصة وتقوم بخلطها بنسبة مناسبة حسب رغبة الزبون. هذه التقنية قوبلت بشعبية في أوروبا، وسرعان ما أصبح البن المحمص مكويًا بالحصول على لقب “موكا”.
من ثم، تحول اسم الميناء إلى اسم يشير إلى نكهة الشراب نفسه، وأصبح الموكا يعرف بكونه مشروبًا حارًا ومنعشًا يتمتع بنكهة القهوة المحمصة الفاخرة. ومع تطور صناعة القهوة في العالم وتعدد الخلطات وأنواع القهوة، لا يزال مشروب الموكا يحتل موقعًا هامًا في عالم القهوة حتى اليوم.
بالتالي، يمكن القول إن مشروب الموكا والذي يحتفظ بتاريخ طويل وعريق، هو مثال على مدى أهمية الثقافة والتقاليد في عالم الشراب الساخن.
مقالة 2: “الموكا.. حكاية القهوة واستراتيجية الشحن في اليمن”
يتصف اليمن بأنه وجهة القهوة الأكثر شهرة في العالم، ولعلك تعرف أن المزارعين في اليمن كانوا يزرعون البن في منطقة موكا قرب المحيط الهندي، وقد ساعدت هذه المنطقة على تدجين أفضل وأجود أنواع القهوة على مستوى العالم. ومن هنا اشتهرت قهوة الموكا بأسلوب تحضير خاص يتم فيه خلط مزيج من حبوب البن الحبة الخضراء الغير محمصة مع قهوة محمصة.
في الواقع، كان للقهوة دور حاسم في التاريخ الاقتصادي لليمن، حيث كانت القهوة تمثل ركيزة أساسية للاقتصاد المحلي والتجارة الدولية. ولتحقيق ذلك، استخدم اليمنيون أسلوبًا دقيقًا في استراتيجية الشحن، إذ تم نقل حبوب البن من ميناء موكا عبر السواحل اليمنية الجنوبية والشرقية إلى البلدان الأجنبية، وكانت هذه الشحنات تقوم على متن العبارات المنادية “داو”، وهي عبارات منحوتة يدويًا من قطع واحدة من خشب البلوط. ويتم إنشاء العبارات وفقًا لتقليد قديم يرجع إلى القرن الرابع عشر، ولا تزال تستخدم حتى يومنا هذا.
ومع تطور النقل الدولي، تم تعريف معنى “الموكا” عندما أصبحت القهوة ذات طعم البن من ميناء الشحن الشهير في اليمن. ولأن “الموكا” يرتبط بتاريخ شحن حبوب البن المميزة من ميناء موكا، فإنه ليس من المستغرب أن يتم إطلاق اسم المشروب الساخن الشهير على اسم الميناء، وهذا يدل على الدور الحاسم الذي لعبته قصة القهوة في تاريخ اليمن.
بالتالي، فإن أصل اسم مشروب الموكا الذي يعرفه الجميع الآن يحكي قصة حول تاريخ اليمن الحافل بالحكايات المثيرة، وتعتبر القهوة المحمصة على الطريقة القديمة التي تعدلبطعم الموكا جزءًا لا يتجزأ من هذا التراث القديم.
