عادة ما يتم إنتاج الحلويات خلال شهر رمضان الكريم وتقدم للضيوف طوال الشهر الكريم وعيد الفطر للاحتفال بيوم عيد الفطر المبارك.
“موسوعة بوكسنل” ترشدك عبر مراحل إنتاج وتحضير الخبز الطري في المنزل وتوفر المكونات والخطوات لكل من يرغب في تحضير الخبز الطري في المنزل على النحو التالي: –
طريقة إنتاج كائنات فضائية ناعمة من الأكواب
مكونات غريبة ناعمة في كوب
4 أكواب طحين
1 كوب سكر ناعم
2 كوب سمن
البندق
تزيين
بروتين
1 ملعقة صغيرة فانيليا
قليل من الملح
طريقة تحضير كعكة الغريبة الناعمة في كوب
– يخفق السمن حتى يتحول لـ اللون الأبيض.
أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى تمتزج جيداً.
– أضيفي الدقيق تدريجياً خلال العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
– نضيف بياض البيض ونخلط مع العجينة حتى نحصل على عجينة.
تُلفّ العجينة على شكل كرات صغيرة ، وتُسطح من المنتصف ، وتوضع فيها القليل من الفستق المطحون.
كرري ذلك مع باقي العجينة حتى ننتهي من الكمية.
ضعيها في صينية وضعيها في فرن متوسط درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة على الأقل دون تغيير لونها.
يترك ليبرد تماما ويوضع على طبق.
طريقة أخرى لصنع الأنواع الغريبة في المنزل
مكونات غريبة
2 كوب دقيق
قليل من الملح
1 كوب سمن بدرجة حرارة الثلاجة
3/4 كوب سكر ناعم جدا
بياض بيض كبير
كيس الفانيليا
مواد الديكور الغريبة
زبيب
الفول السوداني المقشر
أنصاف لوز مقشر
قرنفل
بندق مقشر
الصنوبر
طريقة تحضير العناصر الغريبة في المنزل
– نحضر وعاء عميق نضع فيه السمن ومسحوق السكر ونضربهم بمضرب كهربائي أو باليد.
– استمر في التقليب حتى يتحول لون السمن والسكر لـ اللون الأبيض اللبني المعتاد.
ثم نضيف بياض البيض ونستمر في الخفق بالخلاط الكهربائي ، ثم نضيف خلاصة الفانيليا.
– نحتاج لـ التقليب بلطف وبسرعة بأطراف الأصابع عندما نبدأ في إضافة الدقيق ، تذكر أن التحريك لا يشمل العجن ، لأن الغرباء لا يحبون العجن ، لذلك نخلط حتى يختفي الدقيق فقط ، ثم نوقف عملية الخلط فورًا .
– ثم نأخذ كرة صغيرة من العجين ، ونلفها ، ونضعها في صينية ، ونضغط عليها ببصمات الأصابع ، ونضع اللوز ، والبندق ، والقرنفل ، أو الصنوبر في مكان غريب حيث توجد البصمات ، طالما أنها موجودة في ضمن.
– نقوم بتكديس الكيوي في صواني مناسبة وبعد اكتمال عملية التكديس مع مراعاة ترك الكيوي مسافة مناسبة من بعضها قبل دخول الفرن.
مكونات غريبة ناعمة في كوب
4 أكواب طحين.
1 كوب سكر ويفضل أن يكون طرياً.
2 كوب سمن حسب النوع المتاح
بياض بيضة.
معلقة الفانيليا.
قليل من الملح
نستخدم المكسرات للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير بالتفصيل
ضعي السمن على نار خفيفة واستمري في التقليب حتى يصبح ناعمًا وباهت اللون. أضيفي السكر تدريجيًا مع التحريك حتى يتجانس الخليط.
ثم نضيف الدقيق ببطء مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة صلبة ورقيقة ، مع الحرص على عدم إضافة الكثير من الدقيق دفعة واحدة.
أضيفي بياض البيض تدريجيًا لـ العجين مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات وتتماسك.
نقطع العجينة لـ قطع صغيرة ، ثم نشكلها لـ كرات صغيرة ، ونضغط عليها من المنتصف ، ونضع بضع حبات من المكسرات.
نكرر هذا الشكل على كافة أجزاء العجين حتى تتشكل كلها. يتم وضعها بطريقة منظمة على صينية واسعة في فرن 180 درجة.
اتركيه لمدة لا تقل عن ربع ساعة ، راقب حتى يبدأ اللون في التغير ، وعندما ينضج تمامًا ، أخرجه من الفرن ، اتركه يبرد ، وقدميه على كومة.
المعجنات الناعمة في أكواب بدون بيض
كمية
1 كوب سكر ناعم.
4 أكواب طحين.
2 كوب سمن مجمد.
2 ملاعق واسعة كاكاو.
مواد الديكور الغريبة
كرز؛
لوز.
فول سوداني مقشر.
جزيئات قضيب الفضة.
كيف تستعد
اخلطي السكر والسمن معًا حتى يتجانس الخليط جيدًا ويفضل دائمًا العمل في مكان بارد للحفاظ على السمن دافئًا.
بعد خلطها جيداً والحصول على خليط كريمي ، نضيف الدقيق تدريجياً مع مراعاة أن الخليط يقلب بملعقة خشبية حتى يتجانس جيداً.
قسمنا العجينة لـ جزأين ، وأخذنا الجزء الأول وصنعنا كرات صغيرة مزينة بالكرز واللوز في المنتصف ، وجزء واحد بالفول السوداني.
الجزء الثاني من العجين نقوم بخلطه مع الكاكاو حتى تمتزج بالكامل ، ثم نبدأ في تشكيلها على شكل دائرة وتزيينها بالمصاصات.
يحب الأطفال في كثير من الأحيان إضافة الألوان لـ طعامهم ، لذا استخدم ألوان الطعام حسب الحاجة لتكون الأطعمة الغريبة لذيذة وجميلة.
نضعها في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل ولا تخرج من الصينية حتى تبرد.
كعكة الغريبة لينة في كوب مع السكر
كمية
كوب زبدة.
وكوب سكر بودرة.
كوب من النشا
ملعقة واسعة بيكنج بودر.
ملعقة من ماء الورد ووردة صغيرة.
2 كوب دقيق.
صفار ثلاث بيضات.
السكر البودرة وقليل من القطر جاهزان للتقديم.
كيف تستعد
ضعي السكر والزبدة في وعاء الخلط واخفقي بالمضرب حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
يقلب جيدا ويضاف صفار البيض ويضاف البيكنج بودر والنشا بعد التحريك ويقلب جيدا بملعقة خشبية.
نضيف الدقيق ببطء لـ الخليط ونخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة ولزجة.
نلف العجينة ونتركها لمدة 20 لـ 30 دقيقة ، وتبقى في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة أيام إذا لم يتم استخدامها على الفور.
نأخذ جزءًا من العجين ونشكله على شكل حبل طويل ، ثم نضغط عليه برفق حتى نمد العجين ونستخدم سكينًا لتقطيعه لـ مربعات أو حسب الرغبة.
ضع صينية ، 170 درجة في الفرن ، مع مراعاة المسافة لقطع المخلوق الفضائي والمسافة لقطعه مؤقتًا.
عندما تنضج ، أخرجيها واتركيها تبرد ، وبعد أن تنتهي الزخرفة ، أحضر وعاءًا من مسحوق السكر ووعاءًا من الشراب.
نضع الشرائح الغربية في وعاء الشراب ، ثم نضعها في وعاء السكر ، ونقلب بعناية حتى يتم تغطيتها بالكامل بالسكر ، ونقدمها في أكوام.
المصدر: الوكالة
