تعتبر طريقة عمل فارجي ريجا من أشهر المعجنات العربية ، وتشتهر بربات البيوت الأخريات ، وتتميز بطعمها اللذيذ ويمكن استخدامها في تحضير الكثير من الأطعمة والأطعمة مثل الشاورما أو المسك الهندي أو فيه توضع عدة طبقات بين كل طبقة وكل طبقة من اللحم المفروم.
تورتيلا المزارع
المحتويات
منذ عهد الإمبراطورية العثمانية ، اعتُبرت رقصة الريغي أفضل مثال على الحضارة العربية ، ويمكن استخدامها أيضًا في الكثير من الأطعمة والوجبات الغذائية ، ويبحث الكثير من ربات البيوت عن أفضل وأسهل طريقة لصنع البازلاء. انه مثال:
يمكن أن يفهم أيضا
تحديد
طريقة إنتاج خبز التورتيلا للمزارعين
مكونات
- 2 كيلو طحين أبيض.
- نصف كيلوغرام من اللبن الرائب.
- 1/2 كوب سمن.
- ملعقة واسعة ملح.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- 1/2 كوب كريمة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة سكر.
يمكن أيضا متابعة
كيف تستعد
- نأخذ وعاءًا نظيفًا ، نذوب الخميرة في السكر بالماء لمنعها من تكوين رغوة ، ثم نضعها قليلاً حتى تهدأ.
- بعد ذلك ، مع التأكد من وجود أشجار النخيل وعدم وجود كتل ، صب الدقيق الأبيض في وعاء كبير انتهاء.
- نضيف الخميرة لـ الدقيق والملح واللبن الرائب والقشدة والسمن والزيت ، ثم نعجن المكونات معًا حتى تتماسك.
- بدأنا في إضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى حصلنا على عجينة لزجة وناعمة غير لزجة.
- بعد اكتمال العجن ، نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونضعه في مكان دافئ حتى يرتفع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- بعد أن تتسع العجينة وتتضاعف بسبب التخمر ، نقطعها لـ كرات متساوية.
- نحضر صينية ، نرشها بقليل من الدقيق ، ونضع كرة صغيرة من العجين فيها ، ثم نتركها تجلس لبعض الوقت.
- ثم نظف السطح الأملس ، ثم نرش عليه القليل من الدقيق ، وافرد العجينة بالعصا حتى تحصل على طبقة رقيقة جدا من العجين.
- نقوم بتسخين الفرن لـ درجة حرارة متوسطة أو 180 درجة مئوية ، ثم نضع التورتيلا في الصينية ونضعها في الفرن ثم نضعها في الفرن لمدة 15 ثانية ، ثم نكرر نفس الخطوات لكل كرة من كرات العجين حتى تكتمل. .
- من أجل الحصول على تورتيلا فلاحية ذهبية ونقية ، يمكن زيادة درجة حرارة الفرن قليلاً ، وعندما يتم الحصول على اللون المناسب ، يتم إخراج خبز التورتيلا الفلاح من الفرن.
- تبرد في وعاء نظيف أو قطعة قماش نظيفة ، ثم استعد للاستخدام وتناول الطعام.
- يمكن استخدامه لتحضير التورتيلا أو تحضير الشاورما أو وضعها مع جبنة الفلاسي.
