طريقة عمل شرائح الشمر: الشمر نبات عطري معروف برائحته العطرية لأنه على شكل ثمرة بيضاء مستديرة تنمو تحت الأرض مع أزهار صفراء على أغصانها الخضراء الناعمة. لقد تعلمنا طريقة إنتاج رقائق الشمر ، والتي تعتبر من المخبوزات ، وسوف نتعلم طريقة صنعها الآن ومكوناتها.
لا تفوت فرصة مقابلتي
مكونات رقائق الشمر
المحتويات
- 3 1/2 أكواب دقيق أبيض لكافة الأغراض
- كوب سكر بودرة.
- بيض متوسط في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.
- ثلاثمائة جرام من الزبدة غير المملحة تساوي حوالي ثلاثة أصابع.
- ملعقتان كبيرتان من بذور الشمر.
تحديد
كيف تستعد
- توضع بذور الشمر في مقلاة على نار متوسطة وتخبز لبضع دقائق للحصول على مذاق أفضل وهذه الخطوة اختيارية.
- تُطحن بذور الشمر لـ مسحوق ناعم وتترك جانباً.
- يمكن إضافة بعض بذور الشمر الناعمة أو المطحونة لتكون القرص ذو نكهة جيدة ، ويكون جاهزًا بعد الخبز.
- نضع الزبدة في الخلاط الكهربائي ونقلب بسرعة متوسطة حتى تحصل على مزيج ناعم مشابه للزبدة.
- أضيفي البيض لـ الزبدة واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات بالتساوي وتختفي آثار البيض.
- أضيفي الفانيليا لـ الخليط السابق وإذا لم يكن هناك سائل فانيليا يمكنك استبدال كمية موحدة من مسحوق الفانيليا.
- ابدأ في إضافة المكونات الجافة ، بما في ذلك الدقيق والسكر البودرة ، ويجب إضافة هذه المكونات تدريجياً عبر العجن المستمر للحصول على عجينة طرية ذات قوام رقيق قليلاً.
- توضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، حتى تلتصق العجينة ببعضها البعض وتصبح بسيطة التحضير.
- ثم نستخدم عصا لتقطيع العجينة لـ النصف ووضعها بين قطعتين من الزبدة أو نرش الدقيق
- تقطع العجينة لـ أقراص حسب الرغبة وتذوق ، وتوضع على صينية الفرن.
- أدخل الصينية في فرن متوسط الحرارة ، وتأكد من وضع الصينية على الرف الأوسط وإشعالها من الأعلى والأسفل.
- ضعي الأقراص في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتتحول لـ اللون البني الذهبي ، مع الحرص على عدم تحمير الجزء العلوي لجعله طريًا.
- أخرج صينية الورق من الفرن وضعها جوارًا لتبرد قليلًا.
- خذ رقائق الشمر مع بعض الطعام (مثل الجبن) أو بمفردها.
يمكن أن يفهم أيضا
